Томатные блины

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   На празднование Масленицы расскажу вам, как приготовить томатные блинчики. В качестве натурального красителя для блинного теста используем томатный сок. Именно благодаря соку блины получаются яркими и жизнерадостными, имеют насыщенный красный цвет. Томатные блины при правильном замесе теста всегда будут мягкими, тонкими и эластичными. Томат можно смешивать как с водой, так и с молоком.

   Данные блинчики многие делают кисло-солеными, но мне нравится вариант с добавлением сахара, тогда вкус блинов получается кисло-сладким с легкими солеными нотками.

   Подают томатные блины в тандеме со сметаной, также они идеальны для фарширования любой соленой начинкой.

   
2. 2

   из 12 Готово

   Молоко комнатной температуры влейте в глубокую миску.

   
3. 3

   из 12 Готово

   К нему добавьте томатный сок, который также должен быть нехолодным. Сок можно применять как магазинный, так и домашний, полученный из свежих помидоров.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Жидкие компоненты слегка перемешайте, после добавьте к ним муку, заранее просеянную через сито. Просеянная мука делает выпечку более мягкой и воздушной, поэтому данный процесс лучше не игнорировать.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   В этот же момент всыпьте соль и сахар в нужных объемах.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Смесь немного перемешайте, далее вбейте одно яйцо.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Когда все ингредиенты на месте, тесто взбейте погружным блендером или миксером, полностью избавляя его от комков муки. В результате вы получите достаточно жидкое однородное тесто. Дайте ему постоять 10 минут, не более.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Перед жаркой в тесто влейте масло, хорошо перемешайте, чтобы масло полностью распределилось по томатному тесту.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Томатные блинчики жарятся аналогично классическим блинам. Сковороду прогрейте до пика, ее поверхность смажьте растительным маслом в малом объеме, внутрь налейте половником тесто.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Жарьте блины поочередно с обеих сторон, буквально по полминуты с каждой. Огонь установите немного выше среднего.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Пожарив все томатные блины, сложите их на тарелку стопкой или сверните удобным для вас способом.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Приятного аппетита!