Тонкие блины на сметане (с дырочками)

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Сегодня я приготовлю тонкие блины с дырочками на сметане с добавлением целебной муки из расторопши. Эта мука необыкновенно полезна. Расторопша — это лекарственное растение, которое эффективно используют при заболеваниях печени, желчного пузыря, язве желудка, болезнях селезенки, колите и других болезнях. Используют расторопшу и при лечении алкоголизма и наркотической зависимости.

   Да и вне всяких заболеваний расторопшу в различных видах очень полезно употреблять для профилактики, а также для обогащения организма витаминами и минералами. С этой целью я и приобрела себе муку из расторопши. Как ее использовать? Добавлять понемногу в выпечку, йогурты, каши и т.д.

   В выпечку добавлять муку из расторопши нужно понемногу, так, чтобы ее количество было не более 20-ти процентов от общего количества муки. Во-первых, мука расторопши имеет несколько горьковатый вкус, который может отразиться на наших блинчиках. А во-вторых, мука расторопши представляет собой мелкие крупинки, которые чувствуются в готовой выпечке, и в больших количествах это может не понравиться.

   Но в таком соотношении, как у меня, привкуса не чувствуется, а с крупинками вполне можно мириться: не отказываться же от возможности сделать свои блинчики полезнее из-за мелочей!

   Подготовим ингредиенты для приготовления тонких блинчиков с дырочками на сметане.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Соединим два вида муки. Мука расторопши имеет коричневатый вид, такого цвета получится и тесто.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Добавим яйцо.

   
4. 4

   из 13 Готово

   В сметану добавим 5-6 ложек воды, перемешаем, затем добавим остальную воду.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   В сметане растворим сахар и соль.

   
7. 6

   из 13 Готово

   В муку добавим часть сметаны, разведенной водой.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Перемешаем, разобьем комочки.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Добавим остальную сметану и соду, гашенную уксусом, перемешаем. Тесто готово.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Сковороду разогреем, смажем подсолнечным маслом без запаха. Нальем тонким слоем тесто, распределив по всей поверхности. Я наливаю 3 столовых ложки в центр, затем перемещаю тесто по всей сковороде. Если сковорода достаточно разогрета, то практически сразу появляются дырочки. Подождем, когда блинчик поджарится с одной стороны, и перевернем.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Поджарим с другой стороны.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Каждый блинчик я смазываю сливочным маслом. Готовые блинчики можно смазать вареньем, завернуть в них мясную, грибную, творожную или какую-либо другую начинку.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Можно кушать блинчики просто без всего — смазанные маслом.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Тонкие блины с дырочками на сметане готовы, можно ставить чайник!