Заварные блины на молоке и на кипятке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Заварные блины на молоке и на кипятке - одни из моих любимых, помимо заварных блинов на кефире или ряженке. Все они получаются кружевными, пористыми, с различными уникальными узорами. За такие рисунки в тесте "отвечает" кипяток. Вливая его, всегда помните главное правило - кипяток добавляют в тесто уже после пшеничной муки, иначе вы просто разбавите молоко! Только в тесто! Ведь ключевое слово в названии рецепта "Заварные", а заваривают муку и кипяток. Молоко вы можете использовать любой жирности, но чем жирнее оно будет, тем меньше растительного или сливочного масла добавляйте в тесто. И дело совсем не в соблюдении диет - жирные блины будут рваться при переворачивании на другую сторону. По желанию можно выпекать блины с хрустящими краями, а можно не дожидаться высыхания краев и переворачивать практически через 20-25 секунд, получая мягкую выпечку.»
Приготовление
- из 8
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- из 8
В глубокой емкости соедините куриные яйца, молоко, сахар и соль. Взбейте венчиком в пышную пену.
- из 8
Всыпьте просеянную пшеничную муку (высший сорт), еще раз взбейте венчиком.
- из 8
Влейте растительное масло, перемешайте тесто и оставьте на 20 минут - условие обязательное!
- Реклама
- из 8
Спустя указанное время влейте кипяток и моментально вмешайте его в тесто, взбивая венчиком, поднимая муку со дна емкости. На поверхности теста образуются пузыри - они и придадут блинам рисунок.
- из 8
Прогрейте сковороду для блинов на плите, смажьте растительным маслом и влейте часть блинного теста, сформируйте округлую заготовку и обжаривайте с каждой стороны по 30 секунд на среднем нагреве. Выложите блины на тарелку.
- из 8
На стол заварные блины на молоке и на кипятке подайте теплыми.
- из 8
По желанию дополните выпечку мёдом, джемом, ягодами или другими сладостями.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Бабушкины блины на молоке
По нашему рецепту и вы сможете приготовить настоящие тонкие бабушкины блинчики на молоке: вкусные, мягкие и ароматные.
Тонкие блины на молоке и воде
Среди множества рецептов блинчиков тонкие блины на молоке и воде занимают достойное место. Готовятся они просто, а получаются очень вкусными. Они отлично подходят и для фарширования различными начинками. Побалуйте родных этими вкусными тонкими блинчиками, которые очень вкусны со сметаной, мёдом или сгущёнкой.
Блинчики с творогом и изюмом
Вкуснейшие блинчики с начинкой из творога с изюмом получаются очень нежными, попробуйте!
Сладкие тонкие блины на молоке
Сладкие тонкие блинчики на молоке создаются за 20 минут - вы вполне успеете накормить такой выпечкой свою семью на завтрак.
Ажурные блинчики на кефире с дырочками
Ажурные блинчики на кефире с дырочками - аппетитная кулинарная выпечка с кружевом.
Сладкие блины
Сладкие блины приготовить - проще простого, особенно на своей кухне!