Акудчапа
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Акудчапа - блюдо абхазской кухни. Для абхазской кухни характерно широкое употребление в пищу бобовых, различных приправ, аджики, асадзбала или акохи (ткемали), кислого молока (мацони), яиц, овощей, фруктов, орехов. Блюдо акудчапа очень похоже на грузинское блюдо «лобио». Главное отличие в том, что в акудчапа добавляют аджику. Без аджики не обходится ни одна абхазская трапеза. Перед приготовлением блюда замочите фасоль на ночь.»
Приготовление
- из 6
Для приготовления блюда акудчапа соберем все необходимые ингредиенты по списку.
- из 6
Промываем заранее замоченную фасоль и отправляем готовиться 1,5 часа на медленном огне.
- из 6
Пока готовится фасоль, нарезаем лук и обжариваем на сковороде до золотистой корки.
- из 6
Готовую фасоль делим на 2 части. Из одной половины делаем пюре, добавляя аквафабу (жидкость в которой варилась фасоль).
- Реклама
- из 6
Смешиваем пюре с фасолью. Выдавливаем чеснок. Добавляем аджику, нарезанную кинзу, обжаренный лук, соль, базилик, перемолотые грецкие орехи. Сбрызгиваем лимоном и хорошенько все перемешиваем.
- из 6
Акудчапа готова! Это очень вкусное и полезное блюдо! Обязательно попробуйте приготовить! Всем приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Запеченная тыква с камамбером в духовке
Попробуйте приготовить вкусную и оригинальную закуску из свежей тыквы и сыра "Камамбер". Это невероятно вкусно и очень ароматно! Тыкву возьмите сорта "Мускатная" в виде груши и используйте ту часть, которая без семян. Получаются ровные порционные круглые шайбы, которые удобно подавать. Для аромата можете взять как свежий тимьян, так и сушеный, а также отлично подойдет розмарин или базилик.
Запеченные овощи с сыром фета (в духовке)
Замечательный гарнир к любому мясу или рыбе, а также хороший вариант самостоятельного блюда. Очень вкусно подавать такие овощи и сыр с хрустящим багетом. Приготовить такое блюдо можно в большой форме или в небольших порционных формочках. Овощи можно взять любые, но берите те, которые дадут много сока, как помидоры.
Баклажаны с помидорами и сыром на сковороде
Уже давно не секрет, что баклажан превосходно сочетается с помидорами и сыром, ну и куда же без чеснока и его аромата и пикантности. Сегодня хочу показать, как сделать вкусную закуску на сковороде. А закуской это будет в итоге или гарниром к основному блюду — решать вам!
Яичница с сыром в духовке
Приготовим простой, вкусный завтрак из простых продуктов. Будем запекать яичницу с сыром на ломтиках белого хлеба. Такая яичница получается вкусной и сытной, понравится всей семье. Простой, доступный и сытный завтрак для всей семьи!
Баклажаны с адыгейским сыром и помидорами
Приготовим вкусную закуску из жаренных баклажанов с добавлением свежих помидоров и адыгейского сыра. Такая закуска подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол. Адыгейский сыр отлично подходит к этому блюду, в тандеме с помидорами и чесноком. Такие баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к отварному картофелю или пасте.
Кабачки в рукаве в духовке
Диетическое и полезное блюдо в духовке. Подготовленные овощи со специями и зеленью поместите в рукав для запекания и дождитесь готовности. Кабачки получаются сочными, вкусными и ароматными. Если вы придерживаетесь правильного питания, берите рецепт на заметку.