Баклажаны в сладком соусе с помидорами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В сезон баклажанов от души рекомендую приготовить их с помидорами в сладком соусе 😋!! Это настолько вкусно, что вы точно приготовите это блюдо еще не раз 👌. Баклажаны в сладком соусе с помидорами одинаково хороши и в горячем, и в теплом, и в холодном виде, они станут ярким украшением любого праздничного стола или порадуют вас за семейным обедом. Ароматные, сочные, невероятно вкусные, оторваться невозможно 😁!»
Приготовление
- из 17
Соберите ингредиенты для приготовления баклажанов в сладком соусе с помидорами. Помидоры можно взять обычные, крупные, но если будет возможность, лучше используйте черри, они удобны и в нарезке, и в поедании, да и смотрится блюдо красивее. Используемые сегодня соусы абсолютно доступны, продаются во всех супермаркетах, настоятельно рекомендую добавить их все, ничего не пропуская.
- из 17
Баклажаны очищаем, режем не мелко, кубиками или ломтиками.
- из 17
Чтобы баклажаны при жарке не впитывали много масла, их обычно солят обильно, дают постоять и отжимают. Я тоже так делаю. Но есть и другой способ, который позволяет, не нарушая текстуру и внешний вид кусочков баклажанов, добиться того же эффекта. В миску выбейте яйца, тщательно перемешайте.
- из 17
В яичную массу выложите нарезанные баклажаны, перемешайте. Оставьте минут на 30-40, дважды или трижды за это время аккуратно перемешивая их. Баклажаны впитают в себя яичную массу, и для масла при обжарке просто не останется места.
- Реклама
- из 17
Помидорки разрежьте пополам.
- из 17
Чеснок и имбирь измельчите.
- из 17
Соедините все ингредиенты соуса, тщательно перемешайте до растворения сахара. Кстати, можно медом заменить.
- из 17
Для более равномерной прожарки баклажаны буду жарить в три подхода. Соответственно, беру треть крахмала, всыпаю в пакет, туда же - треть баклажанов.
- Реклама
- из 17
Пакет закрываю и хорошо встряхиваю. Баклажаны покрываются тонким слоем крахмала.
- из 17
Стряхивая лишний крахмал, выкладываем кусочки баклажанов в разогретую с маслом сковороду, обжариваем на среднем (7 из 9) огне со всех сторон. Затем повторяем процесс с оставшимися баклажанами.
- из 17
Далее в ту же сковороду (ее можно либо помыть, либо протереть бумажными полотенцами) выкладываем чеснок и имбирь, при необходимости добавляем пару ложек масла. Обжариваем на среднем огне секунд 20-30.
- из 17
Вливаем подготовленный ранее соус. Варим соус пару минут, он слегка загустеет и начнет пузыриться.
- Реклама
- из 17
Выкладываем в соус обжаренные баклажаны, перемешиваем аккуратно.
- из 17
Помидоры долго готовить не надо, их добавляем в сковороду и просто прогреваем вместе с баклажанами еще минуту-другую.
- из 17
Баклажаны в сладком соусе с помидорами готовы! Можно подать их с зеленью, особенно хороша будет кинза.
- из 17
А можно присыпать обжаренным кунжутом по желанию.
- Реклама
- из 17
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Кукуруза с сыром на сковороде
Интересная закуска, гарнир или даже полноценный обед из сладкой кукурузы и сыра. Моментальное приготовление, питательный результат!
Булгур с баклажанами и кабачками
Если у вас большие запасы кабачков и баклажанов, то предлагаю приготовить простой, но при этом вкусный обед из овощей с булгуром. Это блюдо можно подать самостоятельно или же в качестве гарнира. Рецепт будет актуален для постящихся и вегетарианцев.
Спагетти из кабачков с творожным сыром
Очень нежное и вкусное блюдо, которое можно подать как самостоятельное или в качестве гарнира. Блюдо нежное, для усиления вкуса я добавлю обжаренный лук с чесноком. Можно использовать любимые специи и приправы. Спагетти из кабачков готовятся очень быстро. Нужно чтобы кабачок стал мягким, но остался чуть хрустящим внутри. Это еще одно замечательное блюдо в сезон кабачков.
Пюре из зеленой чечевицы
Всем знакомому картофельному пюре есть хорошая альтернатива - пюре из чечевицы. Причем подойдет любая, но сегодня я использовала именно зеленую чечевицу. Это блюдо богато растительным белком и подойдет на гарнир или в качестве самостоятельного блюда. А также станет неплохой начинкой для пирожков и пирогов.
Кабачки с баклажанами в сметане
Универсальный овощной гарнир или самостоятельное блюдо, решать только вам. Но то, что стоит попробовать кабачки с баклажанами в сметане - это однозначно да! Легко, быстро, просто и невероятно вкусно. Давайте приступим.
Жареные цукини с чесноком на сковороде
Простые блюда, на мой взгляд, самые вкусные. Это относится ко всему, но к сезонным овощам особенно. Не хочется забивать их нежный вкус множеством дополнительных ингредиентов. В сезон, наоборот, мне нравятся максимально простые овощные блюда, в которых можно ощутить истинный вкус лета! Когда на даче наступает пора молодых цукини, я всегда готовлю эту закуску. Нравится как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте и вы!