Булгур с баклажанами и кабачками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если у вас большие запасы кабачков и баклажанов, то предлагаю приготовить простой, но при этом вкусный обед из овощей с булгуром. Это блюдо можно подать самостоятельно или же в качестве гарнира. Рецепт будет актуален для постящихся и вегетарианцев.»
Приготовление
- из 9
Соберите по списку все ингредиенты для приготовления булгура с баклажанами и кабачками.
- из 9
Натрите на мелкой терке или пропустите через пресс зубчик чеснока.
- из 9
Баклажаны и кабачок нарежьте средним кубиком.
- из 9
На растительном масле слегка припустите овощи до состояния al dente (2-3 минуты). Добавьте чеснок и продолжите обжаривать еще примерно 1 минуту.
- Реклама
- из 9
Булгур промойте и откиньте на дуршлаг, а затем добавьте к овощам.
- из 9
Влейте воду, доведите до кипения и посолите. Готовьте булгур до полного испарения воды.
- из 9
Затем закройте сковороду крышкой, убавьте огонь и пропарьте булгур еще пару минут. Выключите огонь, перемешайте.
- из 9
Совсем простое и неприхотливое блюдо готово. Разложите по тарелкам и подавайте к столу.
При подаче булгур с баклажанами и кабачками можно посыпать свежей зеленью или зеленым луком.
Приятного аппетита.
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Пюре из зеленой чечевицы
Всем знакомому картофельному пюре есть хорошая альтернатива - пюре из чечевицы. Причем подойдет любая, но сегодня я использовала именно зеленую чечевицу. Это блюдо богато растительным белком и подойдет на гарнир или в качестве самостоятельного блюда. А также станет неплохой начинкой для пирожков и пирогов.
Кукуруза с сыром на сковороде
Интересная закуска, гарнир или даже полноценный обед из сладкой кукурузы и сыра. Моментальное приготовление, питательный результат!
Баклажаны в сладком соусе с помидорами
В сезон баклажанов от души рекомендую приготовить их с помидорами в сладком соусе 😋!! Это настолько вкусно, что вы точно приготовите это блюдо еще не раз 👌. Баклажаны в сладком соусе с помидорами одинаково хороши и в горячем, и в теплом, и в холодном виде, они станут ярким украшением любого праздничного стола или порадуют вас за семейным обедом. Ароматные, сочные, невероятно вкусные, оторваться невозможно 😁!
Жареные цукини с чесноком на сковороде
Простые блюда, на мой взгляд, самые вкусные. Это относится ко всему, но к сезонным овощам особенно. Не хочется забивать их нежный вкус множеством дополнительных ингредиентов. В сезон, наоборот, мне нравятся максимально простые овощные блюда, в которых можно ощутить истинный вкус лета! Когда на даче наступает пора молодых цукини, я всегда готовлю эту закуску. Нравится как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте и вы!
Хрустящие баклажаны в казане
Предлагаю приготовить хрустящие баклажаны во фритюре в казане, на костре. Баклажаны получаются снаружи хрустящими, а внутри - мягкими и нежными. Такие баклажаны можно подать в роли гарнира к мясу или рыбе, а можно приготовить вкусный грузинский салат.
Спагетти из кабачков с творожным сыром
Очень нежное и вкусное блюдо, которое можно подать как самостоятельное или в качестве гарнира. Блюдо нежное, для усиления вкуса я добавлю обжаренный лук с чесноком. Можно использовать любимые специи и приправы. Спагетти из кабачков готовятся очень быстро. Нужно чтобы кабачок стал мягким, но остался чуть хрустящим внутри. Это еще одно замечательное блюдо в сезон кабачков.