Хрустящие баклажаны в казане
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю приготовить хрустящие баклажаны во фритюре в казане, на костре. Баклажаны получаются снаружи хрустящими, а внутри - мягкими и нежными. Такие баклажаны можно подать в роли гарнира к мясу или рыбе, а можно приготовить вкусный грузинский салат.»
Приготовление
- из 12
Собрать продукты для приготовления хрустящих баклажанов в казане на костре. Баклажаны помыть, я использовала баклажаны примерно по 300 граммов.
- из 12
Растопить печь и поставить казан на костер. Влить масло в казан и хорошо разогреть.
- из 12
Баклажаны нарезать на крупные кусочки, примерно 3x3 см или 4x4 см. Выложить кусочки баклажана в миску.
- из 12
Всыпать крахмал к баклажану.
- Реклама
- из 12
Обвалять кусочки баклажана в крахмале.
- из 12
Опустить 1/2 часть баклажанов в кипящее масло.
- из 12
Жарить хрустящие баклажаны в казане, во фритюре минут 7-10, периодически перемешивать их шумовкой. Баклажаны приобретут золотистую корочку.
- из 12
С помощью шумовки достать порцию баклажанов на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
- Реклама
- из 12
Из готовых баклажанов можно сразу приготовить грузинский салат. Готовится салатик в считанные минуты.
На дно глубокой тарелки влить кисло-сладкий соус, затем хаотично выложить дольки хрустящего баклажана и крупно нарезанные помидоры.
- из 12
Затем сверху выложить зелень.
- из 12
Затем с помощью чайной ложки выложить кусочки творожного сыра.
- из 12
Присыпать салат семенами кунжута, подсолнечника и тыквы. Слегка посолить всё.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Жареные цукини с чесноком на сковороде
Простые блюда, на мой взгляд, самые вкусные. Это относится ко всему, но к сезонным овощам особенно. Не хочется забивать их нежный вкус множеством дополнительных ингредиентов. В сезон, наоборот, мне нравятся максимально простые овощные блюда, в которых можно ощутить истинный вкус лета! Когда на даче наступает пора молодых цукини, я всегда готовлю эту закуску. Нравится как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте и вы!
Пюре из зеленой чечевицы
Всем знакомому картофельному пюре есть хорошая альтернатива - пюре из чечевицы. Причем подойдет любая, но сегодня я использовала именно зеленую чечевицу. Это блюдо богато растительным белком и подойдет на гарнир или в качестве самостоятельного блюда. А также станет неплохой начинкой для пирожков и пирогов.
Яичница с адыгейским сыром и помидорами на сковороде
Для приготовления белкового завтрака отлично подходит адыгейский сыр. Помидор добавит сочности блюду.
Овощи в афганском казане
В сезон овощей можно приготовить в афганском казане безмясное блюдо. Быстро, просто и очень вкусно).
Булгур с баклажанами и кабачками
Если у вас большие запасы кабачков и баклажанов, то предлагаю приготовить простой, но при этом вкусный обед из овощей с булгуром. Это блюдо можно подать самостоятельно или же в качестве гарнира. Рецепт будет актуален для постящихся и вегетарианцев.
Кукуруза с сыром на сковороде
Интересная закуска, гарнир или даже полноценный обед из сладкой кукурузы и сыра. Моментальное приготовление, питательный результат!