Картофельные ньокки в сливочном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Аромата блюду добавит сушеный базилик, можно, кстати, использовать любые другие сушеные травы. Я сделала густой соус, нам так больше нравится, густоту можно регулировать водой или сливками на своё усмотрение. Ньокки готовятся достаточно быстро, можно заморозить заготовки впрок и готовить по необходимости)).»
Приготовление
- из 16
Картофельные ньокки в сливочном соусе готовим из таких ингредиентов.
- из 16
Картофель для теста лучше всего отварить на пару или запечь, чтобы не было лишней влаги.
Я воспользовалась микроволновкой и готовила картофель в пакете 13 минут при мощности 800Вт.
- из 16
Тёплый картофель натереть на мелкой тёрке.
- из 16
Добавить соль, яйцо и мускатный орех.
- Реклама
- из 16
Перемешать.
- из 16
Добавить муку и замесить тесто.
Количество муки зависит от сорта и размера картофеля. Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто.
- из 16
Спустя 5 минут разделить тесто на две части и раскатать в жгуты.
- из 16
Нарезать жгуты на маленькие "шайбочки".
- Реклама
- из 16
Слегка придавить "шайбочки" вилкой.
- из 16
Отварить ньокки в подсоленной воде.
- из 16
Я варила в два приёма по 3 минуты.
- из 16
В сковороде растопить масло, добавить муку и быстро перемешать.
- Реклама
- из 16
Тонкой струйкой влить в сковороду сливки, постоянно мешая соус.
- из 16
Подсолить и поперчить по вкусу, приправить сушеным базиликом.
- из 16
На этом этапе можно разбавить соус кипяченой водой или сливками до нужной консистенции.
Довести до кипения и снять с огня.
- из 16
Соус выложить в глубокую тарелку, а в центре разместить ньокки - картофельные ньокки в сливочном соусе готовы к подаче.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Куймак турецкий на сковородке
Куймак - это национальное турецкое блюдо, которое делается из кукурузной муки и сыра на сковороде. Я приготовила куймак впервые. Вкусно - да, калорийно - да. Но иногда можно, тем более готовится куймак быстро и для него нужно всего 3 ингредиента - сливочное масло, сыр, который хорошо плавится, и кукурузная мука. Это блюдо хорошо подать на завтрак или сытный перекус со свежим, мягким хлебом. Для приготовления нужна специальная сковорода с двумя ручками, в которой куймак и подается сразу с плиты, горячим. Но отсутствие такой сковороды - не повод отказаться от приготовления этого очень вкусного кушанья. Попробуйте приготовить!
Шампиньоны в томатном соусе на сковороде
Замечательная закуска, а также гарнир к мясу или птице. Их можно подать без мяса с макаронами, кашей и картофелем. Готовится блюдо просто и быстро.
Стейк из цветной капусты на сковороде
Стейки из цветной капусты готовим только из свежего овоща. Специи можно выбрать на свой вкус - мне очень нравится использовать в этом рецепте хмели-сунели. Такие стейки идеально подойдут к отварному картофелю и не только - отличный вариант блюда для вегетарианского рациона или постного меню.
Тушеные кабачки с грибами и овощами
Овощные блюда не только экономят ваше время на кухне, но и делают повседневный рацион более полезным. Предлагаю сегодня потушить кабачки с грибами с добавлением лука, чеснока, помидоров и сладкого перца. Для рецепта подойдут любые свежие грибы, сушеные в данном случае не совсем уместны - они дольше готовятся. Такой постный вариант овощного рагу достоин вашего внимания и многим пригодится! Блюдо получается весьма аппетитным, вкусным и ароматным.
Тыква в томатном соусе
Тыква превосходно сочетается с томатами, так почему бы не приготовить её в томатном соусе! В соусе нет свежих или консервированных помидоров, а используется консервированная томатная паста. Это другое, но ничуть не хуже. Я "подружила" тыкву с сушеным базиликом, получилось очень ароматно и вкусно! Такую тыкву можно поедать просто с чёрным хлебом, макая его в соус, либо же подать в тандеме с мясом, курицей или рыбой)).
Запеченная яичница (на противне)
Если у вас полон дом гостей, которые остались ночевать, то эта яичница - прекрасный вариант для завтрака на большую компанию. И на готовку вы потратите не более 15 минут. А пока яичница будет запекаться в духовке, вы успеете нарезать хлеб, сыр и ветчину, вскипятить чайник или сварить кофе.