Лобио по традиционно грузинскому рецепту
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Живя в Грузии, я перепробовала много рецептов лобио, но, этот, пожалуй самый удачный рецепт. Традиционным семейным рецептом этого лобио поделилась со мной свекровь.»
Приготовление
- из 5
Ингредиенты для лобио.
- из 5
Замачиваем лобио на ночь.
- из 5
Варим при маленьком огне час-полтора, в зависимости от лобио, до мягкости, периодически подливая кипяток. Мнем его вилкой или толкушкой для пюре, но, не очень сильно, чтобы примерно половина зерен остались целыми.
Лук нарезаем полукольцами. Закидываем его в кастрюлю, добавляем масла, уксус, специи для лобио (можно обойтись только сухой кинзой), солим и перчим.
- из 5
Даем луку немного потомиться вместе с лобио, и, добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень.
- Реклама
- из 5
Лобио подают охлажденным, но и теплое оно очень вкусное. Его принято подавать с соленьями и сыром. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Лисички жареные в сметане
Вкусный сезонный рецепт жареных грибов Лисичек с луком и помидорами черри в сметане. Блюдо также можно приготовить из замороженных лисичек.
