Постная цветная капуста на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В период Поста особое место в рационе занимают горячие блюда из овощей. К счастью, цветную капусту в наше время можно купить в супермаркетах почти круглый год. Если нет свежей, то всегда будет замороженная. И этот овощ отлично подходит для постного стола, потому как хорошо насыщает и содержит много полезных элементов. А про поддержку здоровья нельзя забывать даже в Пост! Поэтому рекомендую всем постящимся (и не только) присмотреться к этому рецепту. Такой вариант приготовления цветной капусты довольно прост, потому что цветная капуста не отваривается заранее, а значит, сокращается время приготовления и нет лишних манипуляций. Это один из самых вкусных вариантов приготовления цветной капусты, что я пробовала!»
Приготовление
- из 6
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления постной цветной капусты на сковороде.
Очистите лук и морковь, цветную капусту разберите на соцветия и ополосните. Если у вас замороженная цветная капуста, то предварительно её не требуется размораживать.
- из 6
Нарежьте крупной соломкой лук и морковь.
Разогрейте на среднем огне сковороду с маслом и обжарьте лук и морковку до лёгкого золотистого цвета.
- из 6
Цветную капусту нарежьте на небольшие кусочки и положите в сковороду к луку и моркови.
- из 6
Чуть прибавьте огонь и немного обжарьте кусочки цветной капусты, до появления румяных бочков.
Если у вас цветная капуста из заморозки, то особо поджарить её не получится, поэтому просто выложите замороженную цветную капусту в сковороду (если необходимо, то нарежьте её на более мелкие куски). И дальше продолжайте приготовление по рецепту.
- Реклама
- из 6
Затем посолите всё по вкусу, убавьте огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Тушите постную цветную капусту на сковороде в собственном соку около 15-20 минут, до той степени мягкости, которая вам нравится. Если влаги выделилось мало, то влейте в сковороду 2-3 ложки воды, чтобы ничего не подгорело.
Как только цветная капуста стала мягкой, она готова. Выключайте плиту и снимайте сковороду с огня.
- из 6
Выложите постную цветную капусту в тарелку и подавайте к столу горячей.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Жареная тыква с чесноком
Замечательный гарнир как для подачи с соусами, так и с мясными или куриными блюдами. По желанию можно дополнить тыкву натертым сыром или мягкой брынзой, фетой - получится тоже очень вкусно. Чтобы тыква быстро поджарилась, но не утратила свою форму, нарезайте ее тонкими слайсами - толщиной до 1 см. Чеснок используйте свежий или молотый сушеный, а также можно дополнить его специями и пряностями. Масло выбирайте растительное без аромата или сливочное. Жареная тыква вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
Пюре из цветной капусты с яйцом
Пюре из цветной капусты я готовлю часто. Это очень легкое, вкусное блюдо, которое можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира к рыбе или курице. Сегодня я готовлю такое пюре с яйцом. Важно: яйца должны быть обязательно свежими, так как добавляются они в пюре в сыром виде. Благодаря добавлению желтка, а именно его мы и будем добавлять, пюре из цветной капусты становится воздушным и очень нежным по консистенции. И второй момент: желток улучшает цвет блюда.
Постный рис с изюмом
Ароматный и сытный вариант горячего блюда для Поста. Вкус этого риса насыщенный за счёт чеснока и специй, а изюм добавляет свою сладковато-пикантную нотку. Даже если вы не поститесь, от души рекомендую попробовать этот вариант риса!
Булгур с овощами в духовке
Ароматное постное блюдо из булгура и овощей, приготовленное в духовке.
Яичница на пергаменте на сковороде
Простой способ приготовить вкусную яичницу без масляных брызг - на пергаменте. Блюдо обязательно получится даже у школьника! Чтобы белки равномерно поджарились, обязательно протыкайте их ножом. Не забывайте смазывать пергаментную бумагу растительным или сливочным маслом, иначе белки намертво пристанут к ней, и яичницу невозможно будет выложить на тарелку. Время жарки определяйте по мощности вашей техники, мне хватило 4 минут, чтобы белки полностью прожарились, а желтки остались жидкими.
Перлотто с грибами
Вообще, ризотто, как понятно из названия, готовят из риса, причем особых сортов. Но сейчас столь популярное и вкусное блюдо можно встретить и с использованием гречки (гречотто), перловой крупы (перлотто)... А как по мне, грибы с перловкой сочетаются даже лучше, чем с рисом, поэтому предлагаю приготовить нежное, сливочное и ароматное перлотто с грибами 😊.