Шакшука с перепелиными яйцами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Яйца с томатами и овощами - один из моих любимых завтраков. Сегодня я готовлю шакшуку с перепелиными яйцами. Рассказываю о тонкостях приготовления.»
Приготовление
- из 10
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению шакшуки с перепелиными яйцами.
- из 10
Главный секрет вкусной шакшуки - это свежие яйца и насыщенный соус. Для соуса можно использовать как свежие сочные помидоры, так и консервированные. Мне нравится продукция ТМ Mutti, поэтому я часто покупаю их продукцию (помидоры кусочками, целиком или перетертые - идеальный вариант не только для пиццы).
Набор овощей у меня стандартный: лук репчатый, болгарский перец и чеснок.
Лук репчатый, болгарский перец и помидоры нарежьте кубиками, а чеснок мелко порубите или нарежьте слайсами. Если любите блюда поострее, то еще можно добавить немного перца чили.
- из 10
На растительном или любом другом масле обжарьте лук, болгарский перец и чеснок.
- из 10
Добавьте помидоры или перетёртые томаты, как в моем случае).
- Реклама
- из 10
Приправьте солью, перцем или любимыми специями. Потомите овощи на среднем огне примерно 5-7 минут.
- из 10
Аккуратно разбейте перепелиные яйца.
- из 10
Влейте их в соус.
- из 10
Готовьте перепелиные яйца на слабом огне до полного приготовления белка.
- Реклама
- из 10
Шакшука с перепелиными яйцами готова. Подавайте блюдо сразу к столу, слегка присыпав свежей зеленью и в идеале с поджаренным хлебом.
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Рататуй на сковороде
Рататуй - достаточно известное блюдо прованской кухни. Готовится из баклажанов, кабачков, болгарского перца и помидор. Как правило, его запекают в духовке. Но попробуйте приготовить рататуй на сковороде. Получается не менее вкусно, сочно и ароматно.
Жареные вешенки с луком (на сковороде)
У меня сегодня грибное настроение и я решила пожарить вешенки на сковороде с луком. Такие грибочки всегда кстати - хоть просто с хлебом, хоть к гречке-рису-макаронам. А уж картошечка с такими грибами чудо как хороша!
Жареная капуста с морковью и луком
Отличный гарнир к мясу или птице, а также хорошее самостоятельное, ароматное и вкусное блюдо, которое можно подать к столу со сметаной или густым натуральным йогуртом. Для приготовления подойдет любая капуста, как ранняя, так и средняя, и поздняя. Я использовала молодую капусту, которая готовится очень быстро. Получается нежной и одновременно хрустящей.
Яичница на топленом масле
Хочу напомнить, какой вкусной получается яичница на топлёном масле, и заодно подсказать несколько полезных советов/лайфхаков! Эти затеи необязательны, но могут пригодиться при случае. Совет 1. Сначала поджарьте массу из белков, а затем на неё поместите желтки. В таком случае белки полностью схватятся, и потом можно регулировать желаемую готовность желтков. Кроме того, желтки лучше сохранят свою круглую форму и разместить их можно симметрично или там, где хочется. Совет 2. Конденсат, образовавшийся внутри на крышке, слейте на борт сковороды и закройте. При этом способе желтки в горячих парах схватятся быстрее. Совет 3. После снятия яичницы со сковороды на блюдо полейте желтки остатками растопленного раскалённого топлёного масла. П.с. Совет 4. Если нет топлёного масла и планируете жарить на сливочном, то сначала капните на сковороду немного растительного. В этом случае компоненты сливочного будут подгорать меньше.
Рисовые клецки
Не ожидала, что из простых ингредиентов получится такое вкусное блюдо. Из рисовой муки очень быстро замешивается тесто и работать с ним одно удовольствие. Клецки можно подавать как со сладкими добавками, так и с солёными. А если полить их мясным подливом, то получится сытно и питательно. Мы ели горячие клецки со сливочным маслом, сметаной и сгущённым молоком.
Замороженная брюссельская капуста на сковороде
Эти маленькие кочанчики - просто чудо! Они содержат массу полезных веществ и имеют низкую калорийность. Поэтому если вы следите за здоровьем, обязательно включайте в рацион брюссельскую капусту. Такая капуста хороша как самостоятельный лёгкий ужин, а также как гарнир к отварной курице, паровой рыбе, стейку и даже к домашней котлете! В этом рецепте расскажу, как приготовить брюссельскую капусту на сковороде.