Тушеная картошка с кабачком и баклажаном
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сытное горячее блюдо, в котором картофель прекрасно "дружит" с сезонными овощами, такими как баклажаны и кабачки. Обычный картофель станет очень насыщенным по вкусу, пряные баклажаны и нежные кабачки сделают свое дело. Тушите картофель с добавлением томатной пасты, которая поставит финальную точку в таком сюжете.»
Приготовление
- из 10
Соберите все ингредиенты для приготовления тушеной картошки с кабачком и баклажаном.
- из 10
Почищенный картофель сполосните и нарежьте средними кусочками произвольной формы. Советую покупать картофель, который подходит для варки и тушения, а не для жарки.
- из 10
Почистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, а морковь - соломкой.
- из 10
Вымытые баклажаны и кабачки нарежьте полукружиями, но не сильно тонко, чтобы овощи не разварились.
- Реклама
- из 10
Перемешайте все нарезанные ингредиенты, добавьте все специи и снова перемешайте. Сушеный базилик хорошо сочетается с овощами. Также можете добавить прованские травы.
- из 10
Разогрейте в кастрюле растительное масло, всыпьте все продукты и начните тушить на медленном огне, чтобы овощи начали выделять сок.
- из 10
Через 5-7 минут перемешайте ингредиенты, они могут слегка поджариться - это нормально. Теперь влейте томатную пасту, разведенную с водой. Тушите картофель с овощами 20-25 минут при небольшом кипении под крышкой. Если картофель еще не полностью готов, то тушите блюдо еще 10 минут. Важно, чтобы картофель был мягким и полностью готовым.
- из 10
Добавьте лавровый лист и тушите все вместе еще 5-7 минут.
Готово.
- Реклама
- из 10
Сытное овощное блюдо подавайте к столу. Наваристая, ароматная тушеная картошка с кабачком и баклажаном идеально подходит для постного или веганского меню.
- из 10
Всем приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Жареные баклажаны с кунжутом
Жареные баклажаны с кунжутом - отличная закуска, которая хороша как в теплом, так и в холодном виде. В меру острая и ароматная она подойдет к столу в будни и праздники. Готовится очень просто, буквально в считанные минуты.
Кукуруза с маслом в рукаве в духовке
От такой кукурузы мало кто сможет отказаться! Ароматная, сочная, со сливочным послевкусием. Запекайте кукурузу в рукаве в духовке - это простой и очень практичный способ. Многие привыкли ее варить, но почему бы не попробовать сделать это по-другому!
Цветная капуста в ореховом соусе
Блюдо с небольшим намеком на грузинскую кухню, в которой грецкие орехи часто сочетаются с овощами, мясом или птицей. Но в рецепте есть и свой нюанс - по сути соус бешамель с орехами. Получается очень пикантное и вкусное блюдо. Подавать его можно самостоятельно или в качестве гарнира.
Тыква на мангале
Кто сказал, что на мангале можно запечь только кабачок или баклажан?? Слайсы тыквы с ароматом дымка - это замечательная закуска на любой случай жизни. Сочную, ароматную тыкву можно подать к вину. Можно гарнировать ею мясные блюда. Вкусна тыква даже и в холодном виде.
Жареные баклажаны в медовом соусе
Жареные баклажаны с медом - замечательная, быстрая, простая закуска к столу в будни и праздники. Подать её можно к мясу, птице, отварному картофелю. Баклажаны получаются кисло-сладкими, ароматными и вкусными.
Жареные баклажаны в панировочных сухарях на сковороде
Очень вкусно с соусом из сметаны, зелени и чеснока. Подавайте на гарнир или как самостоятельное блюдо. Готовятся такие баклажаны очень просто и быстро.