Тушеные овощи с яйцом на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Приготовим вкусный, полезный завтрак или ужин на сковороде из простых продуктов. Готовить буду тушеные овощи с яйцами. На приготовление такого блюда вы потратите максимум минут 20-30, а в итоге получите сытный и вкусный завтрак для всей семьи. Овощи берите те, которые есть у вас в наличии. Кстати, подойдут даже замороженные.»
Приготовление
- из 11
Соберите необходимые продукты для приготовления тушеных овощей с яйцом на сковороде. Я взяла сезонные овощи, которые были в наличии у меня дома. Примерно на 3-4 порции вам понадобится немного свежих овощей и 4-5 яиц. По желанию готовое блюдо можно посыпать тертым сыром.
- из 11
Лук, морковь и стебель сельдерея помойте, очистите и нарежьте мелким кубиком. В сковороде с высокими бортиками нагрейте растительное масло и отправьте туда овощи. Готовьте овощи при среднем нагреве, периодически помешивая, несколько минут.
- из 11
Кабачок и баклажан тоже нарежьте небольшими кубиками и добавьте их в сковороду. Готовьте еще 3-4 минуты, помешивая.
- из 11
Зажаривать овощи не нужно, а лишь слегка довести до мягкости.
- Реклама
- из 11
Свежий шпинат добавьте к овощам, перемешайте и готовьте 1-2 минуты. Свежий шпинат можно заменить на замороженный.
- из 11
Свежий помидор и сладкий перец также нарежьте небольшим кубиком. Добавьте в сковороду и готовьте вместе еще несколько минут.
- из 11
В подходящую посуду вбейте куриные яйца, слегка посолите и поперчите. Размешайте их вилкой.
- из 11
К овощам добавьте соль, молотый черный перец и любимые специи. Я добавила немного молотого чеснока и чуть-чуть молотого кориандра. Перемешайте овощи со специями.
- Реклама
- из 11
Залейте в сковороду яйца. Перемешивайте овощи, чтобы яйца равномерно распределилось в рагу. Когда яйца свернутся, можно снимать сковороду с плиты. Подавать тушеные овощи с яйцом горячими как основное блюдо или холодными как закуску. Приятного аппетита!
- из 11
При подаче посыпьте зеленым луком и зеленью.
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Жареная репа на сковороде
Простой и в то же время интересный вариант гарнира к мясу или курице. Вкусна она и как самостоятельное блюдо. Ее легкую остринку гармонично смягчит сметанный соус.
Цветная капуста в фольге в духовке
Мы привыкли готовить цветную капусту, предварительно разбирая на соцветия. Я предлагаю внести разнообразие в меню и запечь её целиком в фольге в духовке. Получается отличный гарнир или самостоятельное блюдо, которое можно подать с разными соусами.
Жареная репа с луком
Пикантное блюдо для разнообразия привычного меню, не менее вкусно, чем жареная картошка, но значительно менее калорийно. Остринка репки отлично гармонирует со сладостью репчатого лука.
Портулак жареный
Для некоторых портулак - красивый и неприхотливый цветочек; для других он - противный трудновыводимый сорняк. И ТОЛЬКО ТЕ, КТО ЗНАЕТ, КАКОЙ ОН ВКУСНЫЙ, постигли его (и могут больше не париться, куда его девать с участка). Жареный портулак по вкусу, пожалуй, скорее овощ, чем трава. По консистенции... гм... вообще на спагетти похож, по-моему. А по скорости и простоте приготовления он - чудо чудесное! Еще не могу не отметить следующее преимущество данного растения: портулак можно использовать, пока морозы не ударят. Т.е. в салат я бы его осенью уже не рекомендовала (жестковат и может слегка горчить в сравнении с летним вкусом), но для жарки он годится, по сути дела, пока его не приходится выковыривать из-под снега.
Цветная капуста в кляре в духовке
Это замечательное блюдо пригодится всем, кто старается не есть жареной пищи. Капуста получается очень нежной и вкусной. Это прежде всего самостоятельное блюдо, которое можно подать с различными соусами. А также прекрасный гарнир к мясу или птице. По желанию вы можете добавить в кляр чеснок, любые специи, зелень.
Огурцы с жареным луком
Это корейское овощное блюдо одновременно может быть как теплым салатом, так и просто закуской. Рецепт его очень простой и готовится оно на раз-два. Больших секретов у него нет, но есть одна особенность. Огурцы заправляются жареным луком и лука должно быть много. По возможности заправляйте блюдо рисовым уксусом, а количество специй добавляйте по своему вкусу.