Тыква, фаршированная булгуром и овощами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусный постный гарнир, который разнообразит ваше семейное меню. Особенно понравится любителям тыквы.»
Приготовление
- из 9
Предлагаю вам вкусное постное блюдо из тыквы, фаршированной булгуром и овощами. Такое блюдо можно предложить вегетарианцам или в пост, а также оно подойдёт в качестве гарнира к мясным блюдам.
Количество булгура нужно взять такое, чтоб он наполнил половину тыквы, так как во время приготовления его количество увеличится вдвое. У меня тыква была небольшая, поэтому хватило 150 г. Овощи в начинку также можно добавить любые. В моём случае булгур уже изначально был с сушёными овощами, но я дополнительно обжарила лук и баклажан. Можно ещё добавлять перец и помидоры.
Подготовить из списка необходимые продукты.
- из 9
Баклажан промыть, удалить плодоножку и нарезать кусочками, слегка посолить.
- из 9
Из тыквы удалить семечки ложкой, хорошо счищая со стенок. Затем тыкву промыть внутри.
- из 9
Нарезать кубиками лук. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём баклажаны с луком. Перед жаркой с баклажанов слить выделившуюся жидкость.
- Реклама
- из 9
Внутрь тыквы поместить нужное количество булгура, добавить обжаренные овощи и влить воды относительно булгура в пропорции 1:2. Добавить по вкусу соль и перец. Жаропрочную форму смазать маслом и поставить по центру тыкву.
- из 9
Форму с тыквой накрыть фольгой. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать блюдо 45-60 минут. Многое зависит от размера тыквы, крупная будет готовиться дольше. Я через 40 минут сняла фольгу и готовила ещё 10 минут. После этого оставила тыкву на какое-то время в выключенной духовке. В этот момент дополнительно можно посыпать сверху измельчённым чесноком.
- из 9
Достать тыкву из духовки и немного остудить.
- из 9
Выложить фаршированную булгуром и овощами тыкву на тарелку и подать к столу. По порциям удобно раскладывать, зачерпывая со стенок мякоть тыквы.
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Соте из баклажанов и кабачков в мультиварке
Соте из овощей - простое в приготовлении блюдо, которое получается не только вкусным, но и полезным.
Шампиньоны в сметане на сковороде
Когда времени, сил или настроения готовить что-либо внушительное нет, очень выручают простые, сытные блюда из доступных продуктов. Одно из таких блюд – тушенные на сковороде шампиньоны в сметане. Минимум ингредиентов – максимум вкуса. Сочные, нежные ломтики шампиньонов, обжаренные с луком и томленные в сметане, прекрасны в качестве самостоятельной закуски или сытного перекуса, а если нужен более питательные вариант, для обеда или ужина – достаточно дополнить блюдо гарниром из вареного риса или макарон. Просто, быстро и очень вкусно! Попробуйте!
Гречка с яйцом и луком
Гречка с вареным яйцом, зеленью и луком - легкое, сытное и вкусное, простое в приготовлении блюдо из доступных ингредиентов.
Овощи в соевом соусе в духовке
Овощи в соевом соусе - отличное овощное рагу с восточной ноткой.
Тушеная свекла как в детском саду
Рецепт детсадовской тушеной свеклы на гарнир или в качестве самостоятельного блюда.
Хрустящие баклажаны с томатами
Предварительное обваливание баклажановых ломтиков в крахмале позволяет получить невесомые хрустящие кусочки с нежной мякотью внутри (если не считать баклажановую шкурку, то внутри - просто кремовая структура). Для многих такая технология может стать открытием, как для меня, например, и вдохновит на поиск новых вкусовых сочетаний! После заправки и нескольких часов, проведенных в холодильнике, хрустящая корочка пропитывается соусом и становится мягкой. Поэтому определите для себя, как лучше подавать хрустящие баклажаны с томатами. Если действительно хрустящими, тогда это нужно делать сразу после заправки соусом.