Вешенки с баклажанами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю вашему вниманию отличную закуску из баклажанов и вешенок в замечательном кисло-сладком соусе, который хорошо сочетается со всеми ингредиентами блюда, обволакивая их. Готовится закуска 25-30 минут.»
Приготовление
- из 12
Возьмите ингредиенты для приготовления закуски из вешенок и баклажанов, они перед вами - на фото.
Вместо подсолнечного масла можно взять оливковое или кунжутное, а столовый 6% уксус заменить яблочным.
- из 12
Баклажаны помойте и нарежьте половинками кружков. Я их очистила, потому что не люблю шкурку, которая после тепловой обработки слазит с баклажана и становится невкусной. Выложите в миску и немного посыпьте солью.
- из 12
А пока займитесь другими ингредиентами. Вешенки помойте, обрежьте грубые утолщения. Разделите грибницу на мелкие и крупные грибы. Мелкие оставьте как есть, а очень крупные разрежьте на две части. Вообще, очень мельчить вешенки не надо.
- из 12
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами или перьями. Выложите лук в сковороду.
- Реклама
- из 12
Добавьте нарезанные баклажаны.
- из 12
Налейте растительное масло и жарьте баклажаны с луком, постоянно перемешивая, 4-5 минут. Огонь должен быть достаточно сильным - немного выше среднего.
- из 12
После добавьте в сковороду вешенки. Налейте еще масло.
- из 12
Продолжайте жарить еще 4 минуты, постоянно перемешивая. Добавьте измельченный чеснок и пока выключите огонь.
- Реклама
- из 12
Приготовьте соус. В мисочке перемешайте крахмал и сахар.
- из 12
Налейте соевый соус, уксус и растительное масло. Еще раз всё хорошо перемешайте.
- из 12
Жареные баклажаны, лук и вешенки залейте этим соусом. Перемешайте и при минимальном огне прогрейте 3 минуты.
- из 12
Баклажаны с вешенками готовы. Очень вкусно! Как в теплом, так и в холодном виде.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Цветная капуста с помидорами на сковороде
Любителям полезностей и ленивцам посвящается! Любители всякого ПП оценят блюдо, потому как ППэшнее просто представить нельзя. А ленивцам понравится, потому как они дольше будут разбирать капусту на соцветия, чем готовить это любо. Кстати, несмотря на свою простоту, блюдо получается очень вкусным!
Морковь на пару
Замечательный вариант диетического гарнира из моркови на пару! Вы можете подать его с рисом или другой кашей, овощами, соусами, мясом и т.д. Для приготовления выбирайте не кормовые сорта, если это возможно. После варки морковь получается мягкой и сочной, при этом нарезка отлично держит форму.
Лобио из красной фасоли с томатной пастой
Лобио получается очень вкусным, пикантным, в меру острым. Вариантов приготовления лобио великое множество: поскольку блюдо это национальное, то каждая хозяйка готовит его по-своему. Наверное, изначально никакой томатной пасты в грузинском лобио не было, но в современном варианте, когда мир глобализуется и все кухни так или иначе заимствуют продукты друг у друга, лобио из красной фасоли в томатном соусе можно вполне отнести к грузинской кухне.
Цветная капуста со сметаной на сковороде
Очень вкусный вариант приготовления цветной капусты - сначала жарим на масле до румяной корочки, потом сдабриваем сметаной. Капуста получается очень сливочной и аппетитной!
Гратен из батата
Гратен из батата - разновидность классического картофельного гратена, в котором вместо обычного картофеля используется батат. Готовить блюдо так же просто, как из обычного картофеля, но благодаря природной сладости и аппетитному вкусу батата, гратен получается более ярким и необычным на вкус - сладко-соленым, пряным, нежным и сливочным. Этот рецепт легко адаптировать под постное, вегетарианское или веганское меню – просто используйте растительное масло и сливки, а вместо сыра присыпьте гратен смесью зелени, молотой хлебной крошки и/или орешков, для хруста. Вкусно, сочно и очень сытно получится в любом случае. Попробуйте!
Капуста, запеченная с сыром в духовке
Простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Запекайте капусту в духовке! За короткое время ужин будет готов. Специи придадут капусте отличный аромат, а золотистая корочка из сыра сделает ее аппетитной. Такое блюдо вполне может быть самостоятельным и не требующим гарнира.