Драники с луком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Драники с луком получатся нежными, сочными, румяными, если знать пару-тройку секретов их приготовления! Делюсь секретами, заходите!»
Приготовление
- из 11
Я думаю, драники любят многие, ведь не случайно же практически в каждой национальной кухне существует блюдо подобное драникам. Но для меня драники - это белорусское блюдо.
У меня есть подруга в Беларуси, она поделилась со мной своим рецептом приготовления драников с луком. Я следую ее рецепту во всем, кроме одного - я, все-таки, кладу яйцо в тесто для драников, хотя в рецепте яйца нет.
Все премудрости ее рецепта я написала отдельно в советах к рецепту, вы можете с ними ознакомиться. Так вот, согласно первому пункту, картофель должен быть крахмальных сортов. Хотя я и дочь агронома, но хоть убейте меня, отличить крахмальный картофель от некрахмального визуально не смогу, поэтому для подстраховки вбиваю в тесто для драников 1 яйцо.
Подготовим все продукты по списку. Учитываем совет № 1 при выборе картофеля.
- из 11
Лук и картофель очистим и помоем.
- из 11
Следуя совету №2, натираем лук и картофель на мелкой терке поочередно: одну картофелину, чуток лука и снова картошку. Результат на лицо - картофель не темнеет.
- из 11
Тут уж отсебятина - добавляем одно яйцо.
- Реклама
- из 11
Соблюдаем совет №3 и вместо привычно добавляемой муки кладем в тесто для драников крахмал.
- из 11
Добавляем соль и перец по вкусу.
- из 11
Хорошо вымешиваем все ингредиенты до получения вот такого теста.
- из 11
Советом №4 не пренебрегаем и разогреваем растительное масло на сковороде до легкого дымка, только после этого выкладываем ложкой немного теста на сковороду, формируя драник продолговатой или круглой формы. Я люблю драники плоские. Немного их придавливаю сверху ложкой, чтобы они стали таковыми.
Обжариваем драники с луком до румяной корочки по 2 минуты с каждой стороны.
- Реклама
- из 11
Готовые драники с луком выкладываем на салфетку, чтобы впиталось все лишнее масло.
- из 11
На стол драники подаем с домашней сметанкой и зеленью.
- из 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда из картофеля →
Лисички с картошкой в духовке
Вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в пост. Также блюдо может стать отличным гарниром к мясу.
Картофель, фаршированный курицей и грибами
Картошку, фаршированную курицей и грибами, можно приготовить и подать как самостоятельное блюдо или как горячую закуску.
Картошка с колбасой в мультиварке
Жареная картошка с колбасой - простое и очень вкусное блюдо, которое получится даже у начинающего кулинара!
Картошка-гармошка с мясом в духовке
Простое, вкусное и сытное блюдо без изысков: заморских ингредиентов и сложной технологии приготовления, все просто, но в то же время эффектно. Запеченная в духовке картошка-гармошка с мясом особенно аппетитна в горячем виде, только-только из печи. Однако в остуженном виде не теряет ни аромата, ни нежности. Мясная прослойка отдает свой сок картофельным клубням, подсушиваются до хруста и напоминают поджаренный бекон. Сама картошка впитывает запахи острой приправы, масла, сочной свинины, насквозь пропаривается и размягчается.
Картошка-гармошка с беконом и помидором в духовке
Красивое, аппетитное, сытное блюдо из доступных бюджетных продуктов.
Тушеная картошка в сметане в мультиварке
Тушеный картофель в сметане, приготовленная в мультиварке - это простое, сытное и очень вкусное блюдо со сливочным нежным вкусом.