Картофель с оливками по-провансальски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень гармоничное сочетание нежного картофельного пюре с зелеными оливками! Стоит попробовать!»
Приготовление
- из 9
Картофельное пюре - одно из моих любимых блюд, поэтому вариации его приготовления мне также интересны. Картофель с оливками по-провансальски - один из удачных вариантов интерпретации картофельного пюре - это интересное сочетание и приятный сбалансированный вкус.
Не рекомендуется заменять крем-фреш сметаной. Не знаю почему, но я и не пробовала. Использовала только крем-фреш.
Оливки, я думаю, можно взять как с начинкой, так и без.
Растительное масло лучше всего взять, конечно же, оливковое.
Вместо белого перца можно взять привычный черный молотый, однако белый перец даст более тонкий изысканный вкус.
- из 9
Картофель необходимо промыть, почистить и нарезать крупными ломтиками желательно одного размера.
- из 9
Залейте картофель кипящей водой и добавьте соль, варите после закипания до полной готовности. В зависимости от сорта процесс варки может занять 15-20 минут.
- из 9
Слейте отвар в отдельную емкость и, по чуть-чуть добавляя его назад, потолките картофель в нежное пюре той консистенции, которая вам нравится.
- Реклама
- из 9
Добавьте крем-фреш. Перемешайте.
- из 9
Добавьте оливки, разрезанные на 2-4 части, и измельченную чистую зелень петрушки (только листья).
- из 9
Перемешайте. Влейте растительное масло и добавьте молотый белый перец.
- из 9
Перемешайте и подавайте картофель с оливками по-провансальски к столу.
- Реклама
- из 9
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда из картофеля →
Картофель с брынзой в духовке
Обязательно попробуйте запечь картошку с брынзой в духовке - блюдо получается сочным, а брынза при запекании расплавляется и тянется.
Картофель Шато
Отличный картофель! Универсальный рецепт для любого случая!
Картофельные гнезда с грибами
Этот рецепт в нашей семье уже много лет. Моя мама часто готовила такие "гнезда", иногда начиняла их печенью или мясом - с любым наполнением это очень вкусное блюдо. Картофельные гнезда с грибами отлично подходят для семейного обеда или ужина, да и на праздничный стол подать не стыдно, гостям точно понравится, еще и рецепт попросят, не сомневайтесь. В данном блюде я использую лесные грибы, заготовленные в сезон, но их запросто можно заменить на шампиньоны - тоже будет очень вкусно, при этом они продаются в любом супермаркете в свежем и замороженном виде.
Жареная картошка с морковью на сковороде
Домашний рецепт жареной картошки с морковью. Картошка готовится на масле на сковороде. Подается самостоятельным блюдом.
Картофель по-деревенски в микроволновке
Картофель по-деревенски в микроволновке получатся красочным, пропаренным, сочным и невероятно вкусным, с ярким чесночным ароматом! Никто и никогда не поверит вам, что такое яркое блюдо вы смогли создать за 10-12 минут в микроволновой печи, однако это будет истинной правдой! Я настоятельно рекомендую приобретать качественную молотую паприку у бабушек на рынке, пробуя ее на вкус. Магазинный вариант такой пряности лучше вообще не покупать - в нем нет ни вкуса, ни сладости, он не дарит блюдам цвет, как настоящая сушенная на печи пряность. Также не забывайте о том, что чеснок добавляется в блюдо уже после его приготовления, иначе его аромат притупится, проварится, и не останется даже чесночного вкуса в блюде. Зато спрессованные очищенные зубки овоща идеально раскрывают аромат при соприкосновении с горячими картофельными дольками!
Картофель с черносливом
Оригинальный гарнир из картофеля в "мундире" с черносливом и специями карри.