Картофельные гнезда с грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот рецепт в нашей семье уже много лет. Моя мама часто готовила такие "гнезда", иногда начиняла их печенью или мясом - с любым наполнением это очень вкусное блюдо. Картофельные гнезда с грибами отлично подходят для семейного обеда или ужина, да и на праздничный стол подать не стыдно, гостям точно понравится, еще и рецепт попросят, не сомневайтесь. В данном блюде я использую лесные грибы, заготовленные в сезон, но их запросто можно заменить на шампиньоны - тоже будет очень вкусно, при этом они продаются в любом супермаркете в свежем и замороженном виде.»
Приготовление
- из 13
Итак, подготовим все необходимые продукты.
- из 13
Для начала вымоем и очистим картофель, сварим в подсоленной воде до полной готовности.
- из 13
Пока картошка варится, займемся начинкой. Лук мелко порубим и обжарим на разогретой сковороде с растительным или сливочным маслом до румяности.
- из 13
Добавим предварительно размороженные грибы, посолим и обжарим минут 15 на среднем огне, при этом помешиваем.
- Реклама
- из 13
Добавим сливки и прогреем минуты 3 до загустения, посолим.
Кстати, сливки можно использовать любой жирности, а также можно заменить на сметану.
- из 13
Как только картофель станет мягким, сольем воду, добавим сливочное масло.
- из 13
Яйца вымоем, отделим желтки от белков, желтки выльем в картофель.
- из 13
Разомнем при помощи толкушки в пюре. Важно, чтобы не было комочков.
Для более гладкой и однородной массы можно воспользоваться блендером.
- Реклама
- из 13
Добавим тертый пармезан и перемешаем, именно этот сыр придает особый аромат картофелю.
- из 13
Смажем форму для запекания сливочным маслом, в кулинарный шприц или кулек выложим картофельное пюре и сделаем гнезда, так, как показано на фото.
- из 13
В углубление выложим грибную начинку. Поставим в разогретую до 200 градусов духовку до румяности.
- из 13
Ароматные, аппетитные картофельные гнезда с грибами готовы. Подавать их нужно в горячем виде со свежими овощами и зеленью.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда из картофеля →
Картофель с брынзой в духовке
Обязательно попробуйте запечь картошку с брынзой в духовке - блюдо получается сочным, а брынза при запекании расплавляется и тянется.
Картофель с оливками по-провансальски
Очень гармоничное сочетание нежного картофельного пюре с зелеными оливками! Стоит попробовать!
Картофель Шато
Отличный картофель! Универсальный рецепт для любого случая!
Жареная картошка с морковью на сковороде
Домашний рецепт жареной картошки с морковью. Картошка готовится на масле на сковороде. Подается самостоятельным блюдом.
Картофель по-деревенски в микроволновке
Картофель по-деревенски в микроволновке получатся красочным, пропаренным, сочным и невероятно вкусным, с ярким чесночным ароматом! Никто и никогда не поверит вам, что такое яркое блюдо вы смогли создать за 10-12 минут в микроволновой печи, однако это будет истинной правдой! Я настоятельно рекомендую приобретать качественную молотую паприку у бабушек на рынке, пробуя ее на вкус. Магазинный вариант такой пряности лучше вообще не покупать - в нем нет ни вкуса, ни сладости, он не дарит блюдам цвет, как настоящая сушенная на печи пряность. Также не забывайте о том, что чеснок добавляется в блюдо уже после его приготовления, иначе его аромат притупится, проварится, и не останется даже чесночного вкуса в блюде. Зато спрессованные очищенные зубки овоща идеально раскрывают аромат при соприкосновении с горячими картофельными дольками!
Картофель с черносливом
Оригинальный гарнир из картофеля в "мундире" с черносливом и специями карри.