Красный борщ с фасолью и копчёностями

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Варю всевозможные борщи, но сегодня хочу предложить вариант красного борща, любимого моей семьёй. По сути борщ можно считать жемчужиной украинской кухни. Конечно, у каждой хозяйки свой рецепт настоящего борща, и спорить по этому поводу бесполезно. Попробуйте приготовить этот борщ, очень хочу, чтобы он вам понравился.

   Для приготовления красного борща с фасолью и копчёностями нам понадобятся продукты, указанные в списке.

   
2. 2

   из 13 Готово

   В одну кастрюлю ставим вариться свеклу, а в другую - свинину копчёную и нарезанный кубиками картофель.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Заливаем их холодной водой и ставим вариться.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь - полукольцами.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   Морковь и лук отправляем пассероваться на растительном масле.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Когда картофель готов, разминаем его толкушкой.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Свеклу нарезаем брусочками или натираем на тёрке, как вам больше нравится.

   
9. 8

   из 13 Готово

   К свекле добавляем муку и сметану и тщательно перемешиваем.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Масса должна быть без комочков.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Вводим в борщ пассерованные лук и морковь, свеклу со сметаной, фасоль. Можно, конечно, для остроты добавить уксус, но я добавляю маринад. В данный момент есть маринад от маринованных помидоров. Его мы и используем. Добавляем по вкусу. Доводим до закипания, варим на очень маленьком огне под открытой крышкой минут 5. Если крышку закрыть, борщ потеряет свой цвет.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Красный борщ с фасолью и копчёностями готов!

    
14. 12

    из 13 Готово

    Приятного аппетита! При желании посыпать зеленью или подать зелень на стол.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Угощаем родных и близких!