Украинский борщ с курицей и салом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Украинский борщ»
Приготовление
- из 16
Украинский борщ - это вкусное и сытное блюдо, которое нравится практически всем. Наверное, сейчас трудно найти человека, который ни разу не пробовал борщ. Украинский борщ принято подавать на обед. И конечно же, многие знают маленькую хитрость - борщ намного вкуснее на второй день. Ну что же, давайте приступим.
Чтобы приготовить настоящий украинский борщ подготовим все ингредиенты. Нам понадобится куриное мясо, картофель, лук, морковь, капуста, свекла, укроп, чеснок, сало, лавровый лист, подсолнечное масло, соль и перец.
- из 16
Итак, ставим на огонь вариться мясо и займёмся остальным. Для начала порежем кубиками картофель. Когда мясо будет готово, добавляем к нему картофель.
- из 16
Морковь натрём на тёрке.
- из 16
Лук измельчим.
- Реклама
- из 16
Также измельчим укроп.
- из 16
Свеклу нарежем соломкой.
- из 16
На предварительно разогретую сковороду смазанную подсолнечным маслом выкладываем свеклу.
- из 16
Обжариваем три минуты и добавляем морковь.
- Реклама
- из 16
Обжариваем ещё три минуты и кладем лук.
- из 16
Теперь обжариваем две минуты, всё хорошенько перемешиваем и добавляем томатную пасту.
- из 16
Капусту шинкуем.
- из 16
Добавляем измельченный укроп и капусту в кастрюлю.
- Реклама
- из 16
Варим 10 минут и кладем поджарку. Всё перемешиваем, варим ещё 5 минут и выключаем газ.
- из 16
Украинский борщ готов! Приятного аппетита!!
- из 16
- из 16
Похожие рецепты
Все рецепты: Борщ →
Борщ с квашеной капустой
Отличный рецепт борща с квашеной (кислой) капустой, свёклой и говяжьими рёбрами. Рекомендую!
Борщ с кислой капустой в мультиварке
В мультиварке борщ с квашеной капустой получается наваристым, вкусным и ароматным. Попробуйте!
Борщ классический с мясом
Предлагаю вашему вниманию классический борщ с мясом! Рецепт этот взят из книги великого авторитета советской кулинарии В.В. Похлебкина, так что "классичнее" - уже, пожалуй, просто даже некуда. Готовить будем максимально по Похлебкину. Совсем точно не получается, потому что он, к сожалению, не прописывает некоторых деталей, которые ему самому казались очевидными, но нам о них узнать уже неоткуда. Еще я буду использовать пару кухонных гаджетов, которые советским хозяйкам были недоступны: например, для "нарезки соломкой" пойдет в ход овощерезка Бёрнер, которая здорово это дело облегчает. Но все мои отступления будут сведены к использованию, так сказать, научно-технического прогресса, а не к тому, чтобы модернизировать сам рецепт классического борща. Вильям Васильевич выделяет костные, мясо-костные и в чистом виде мясные борщи. Последняя идея понравилась мне больше всего, потому что для костных борщей кости положено расщеплять перед варкой вдоль, и на приготовление бульона уходит 6 часов (у мясных - 2-2.5 часа). Наиболее распространенные виды мяса для борща - это говядина и свинина, но может идти в борщ и грудинка, и баранина, и мясо птицы, и даже колбасы. Я взяла за основу приведенный Похлебкиным рецепт простого украинского борща, который делается на говядине.
Борщ без капусты
Бывало ли у вас такое, что, собравшись варить борщ, вы обнаруживаете, что капусты либо совсем нет, либо же остался маленький и совсем недостаточный для борща кусочек? У меня такое частенько бывает :) Любим мы блюда из капусты, поэтому "уходит" она незаметно. И вот в таких случаях отказывать семье в наваристом борще совсем не придётся - сварите борщ, но без капусты! Борщ вкусный получается, и ничем не хуже, чем классический его "собрат"!