Английские маффины (English muffins)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«По сути это обычные булочки, которые отличаются своей формовкой: они не формируются руками, а вырубаются из теста вырубкой. Очень ароматные! Английские маффины пекутся как в духовке, так и на сковороде. Я предлагаю рецепт в духовке. Как правило, английские маффины ничем не смазывают, но я смазала и еще присыпала кунжутом. Вы можете этого не делать, но в рецепте я покажу, как будет выглядеть тесто после выпекания: тускло и скучно. Выбирать вам.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления английских маффинов (English muffins) подготовьте продукты по списку ингредиентов.
- из 9
Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте теплое молоко, воду, и растопленное и охлажденное сливочное масло.
Вымесите мягкое эластичное тесто.
- из 9
Тесто выложите на тарелку, присыпанную мукой. Накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут.
Оно значительно подойдет даже за это время.
- из 9
Через 10-15 минут тесто выложите на стол, припыленный мукой. Раскатайте тесто толщиной 0,7-1 см.
Стаканом или вырубкой выдавите кружочки.
- Реклама
- из 9
Кружочки выложите на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте заготовки на 30-45 минут.
- из 9
Через положенное время, при желании, смажьте английские маффины взбитым яйцом и присыпьте кунжутом.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
- из 9
Английские маффины (English muffins) готовы.
Сразу же снимите их с противня и полностью остудите на решетке.
- из 9
В описании к рецепту я обещала показать, как будут выглядеть маффины, если их не смазать яйцом.
У меня остался маленький кусочек теста, который я запекла тоже, но не смазывала яйцом. Как видите, булочка получается не такой аппетитной, как та, что смазана.
- Реклама
- из 9
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Творожные булочки с маком
Булочки из серии быстрых, когда надо что-то срочно к чаю (или к молоку). Выпечка получается очень нежная, вкусная, сытная.
Пшенично-овсяно-ржаные булочки
Сегодня выпекаем ароматные, вкусные и нежные дрожжевые булочки на молоке, которые обладают выраженными ароматами мёда, а также ржаной и овсяной муки. Их можно подавать к первым и вторым блюдам, а также использовать для приготовления бутербродов.
Булочки-улитки из готового слоеного теста с творогом
Эти несладкие булочки из слоеного теста хороши как в холодном виде, так и в горячем. Отличная закуска или дополнение к супу.
Булочки с яблоком и вяленой вишней на скорую руку
Вкусные бездрожжевые булочки, которые можно приготовить за считанные минуты. Вместо вяленой вишни можно взять изюм - тоже будет вкусно.
Булочки на кефире с овсяной мукой
Эти ароматные "пампушки" - полноценная замена хлебу. Готовятся они очень быстро, в итоге получаются вкусные бездрожжевые булочки для бутербродов и хлеб к первым блюдам. Рекомендую!
Овсяные булочки
Дрожжевые булочки из смеси овсяной и пшеничной муки. Выпекаем в духовке. Подаём к столу вместо хлеба. Хороши для приготовления бутербродов.