Бублики с кунжутом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Невероятно вкусные и нежные бублики можно взять с собой на работу или дать ребенку в школу.»
Приготовление
- из 7
Очень часто легкие и простые рецепты невероятно упрощают нам жизнь. Выпечка в моем доме не переводится: всегда есть что-то сладенькое к чаю. Если вчера доели последний кусочек торта или пирога, сегодня надо обязательно печь что-то другое.
Рецепт этих бубликов я увидела у девушки из солнечного Азербайджана - Мейрибан. Привлек он меня своей простотой и тем, что продукты всегда есть в любом холодильнике.
Автор рецепта называет эти бублики - симиты, турецкие бублики. Она обращает внимание на тот факт, что йогурт должен быть низкой жирности и что в тесто надо класть именно сахарную пудру. У меня в этот раз был греческий, а до этого я пекла эти бублики на сметане - совершенно не критично будет заменить йогурт сметаной. А вот что касаемо сахарной пудры - тут я солидарна с Мейрибан. Не заменяйте ее на сахар: тесто будет нежнее.
От себя бы еще посоветовала не класть много муки, не забивайте тесто. Когда муки чуть меньше, чем надо, тогда тесто при формовке немного прилипает к рукам, но зато конечный продукт гораздо нежнее! В таком случае бублики выходят с хрустящей корочкой и нежным-нежным центром! Чистое наслаждение!!!
Мне понравилось есть бублики с кофе, домочадцам - с молоком.
В процессе приготовления выяснилось, что кунжута у меня дома было мало, поэтому часть бубликов я сделала с маком.
Для приготовления бубликов с кунжутом подготовьте продукты по списку.
- из 7
Мягкое (не ледяное) сливочное масло разотрите руками с мукой в крошку.
Добавьте разрыхлитель, сахарную пудру, соль, желток (белок отложите в сторону, он понадобится потом) и йогурт.
- из 7
Быстро замесите мягкое тесто. Долго не вымешивайте.
Дайте ему отдохнуть пять минут.
- из 7
Белок слегка взбейте вилкой.
От теста отрывайте небольшие кусочки, из которых сформируйте бублик. Бублик выложите на противень, застеленный пергаментом, смажьте белком и достаточно обильно присыпьте кунжутом (у меня - смесь белого и черного).
- Реклама
- из 7
Бублики отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
- из 7
Бублики с кунжутом готовы.
Снимите их с противня и полностью остудите на решетке.
- из 7
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Бублики по ГОСТу
Не секрет, что в советское время бублики были изумительными на вкус. Чтобы вспомнить тот вкус, нужно просто испечь бублики по ГОСТу.
Луковые булочки
Ароматные домашние булочки как альтернатива хлебу для подачи к первым блюдам и в виде бутербродов. Готовим на дрожжах с жареным луком. Луковые булочки - выпечка для любителей лука и не только. Ароматные, пряные, мягкие и воздушные булочки с обжаренным в масле луком и специями. Это необычная домашняя альтернатива хлебу – подавайте изделия с первыми блюдами или используйте для бутербродов. Удобно готовить булочки для пикника на свежем воздухе. Там с шашлыком и сладким горячим чаем из термоса эта выпечка будет очень кстати.
Пампушки с чесноком на кефире
Рецепт приготовления вкуснейших пампушек с чесноком, замешанных на кефире.
Булочки с маком и корицей
Воздушные сдобные булочки с прослойкой из мака, сахара и молотой корицы — к чаю, кофе, молоку и компотам.
Слоеные булочки с ветчиной и сыром
Вкусная и любимая многими закуска - слоеные булочки с ветчиной и сыром.
