Булочки с маком и корицей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Воздушные сдобные булочки с прослойкой из мака, сахара и молотой корицы — к чаю, кофе, молоку и компотам.»
Приготовление
- из 10
Делюсь рецептом вкусных сдобных булочек с прослойкой из мака, сахара и молотой корицы. Легкие, воздушные, с «пушистым» мякишем, хороши вприкуску с любым напитком. Чтобы не зачерствели, храните после охлаждения в пищевом пакете.
Для наилучшего качества дрожжевого теста рекомендую использовать кухонную технику. Например, хлебопечь сама устанавливает оптимальную температуру, скорость и периодичность замеса. Через полтора часа от начала запуска получаете расстоявшееся, пышное, однородное тесто для булочек и других изделий.
Продукты для булочек с маком и корицей подготовьте по списку ингредиентов.
- из 10
Для теста сливочное масло топим и остужаем. Для начинки мак запариваем (заливаем кипятком, около 50 мл), выдерживаем под крышкой примерно 30 минут, растираем и сливаем лишнюю жидкость.
- из 10
Первыми в ведерко хлебопечи вливаем молоко, сливочное масло, вбиваем яйцо.
- из 10
Всыпаем просеянную муку, сахар, ванильный сахар, соль, сухие дрожжи. Запускаем режим Тесто.
- Реклама
- из 10
Через 104 минуты тесто полностью готово к формовке булочек.
- из 10
Не раскатываем скалкой, сохраняем воздушность структуры и растягиваем чуть липкое тесто на присыпанной мукой поверхности прямоугольным пластом. Распределяем начинку — мак, посыпаем сахаром и корицей.
- из 10
Сворачиваем рулетом, разрезаем поперек. Самая простая формовка, но можно вылепить булочки и другой конфигурации.
- из 10
Переносим заготовки срезом вниз/вверх на противень с пергаментом, держим дистанцию, расстаиваем 20-30 минут под полотенцем/пленкой в тепле. Выпекаем булочки с маком и корицей в предварительно разогретой духовке около 25 минут при температуре 200 градусов.
- Реклама
- из 10
Остужаем румяную выпечку на решетке и под тканым полотенцем. У меня вышло 16 булочек с маком и корицей.
- из 10
Подаем, например, вприкуску с молоком.
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Сырные булочки из заварного теста
Мягкие, вкусные сырные булочки из заварного теста не оставят равнодушными никого.
Бублики по ГОСТу
Не секрет, что в советское время бублики были изумительными на вкус. Чтобы вспомнить тот вкус, нужно просто испечь бублики по ГОСТу.
Бублики с кунжутом
Невероятно вкусные и нежные бублики можно взять с собой на работу или дать ребенку в школу.
Розовые булочки
Этот рецепт розовых булочек из серии «Изделия пониженной калорийности» я взяла из советского сборника рецептур булочных изделий.
Булочки «Розочки» с творогом
Домашний рецепт ароматных булочек с творогом. Булочки формируются в виде розочек из дрожжевого теста на кефире.