Булочки для чёрного бургера
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Чёрные булочки для бургеров, а потом и чёрный бургер я сделала из большого любопытства. Погналась, так сказать, за модой)))... Всё получилось, как и было задумано! Бургер из этих булочек вышел эффектным! Для окрашивания теста я использовала таблетки активированного угля. Кто-то делает с пищевым красителем, но покупать чёрную краску для одного раза, не считаю разумным. На вкус булочек уголь никак не повлиял. Тесто рассчитано на 4 большие булки.»
Приготовление
- из 10
Булочки для чёрного бургера состоят из таких ингредиентов.
Молоко я смешала с водой и немного подогрела.
- из 10
В жидкости растворить дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут.
- из 10
Уголь измельчить в крошку (кофемолкой или столочь в ступке). Перемешать с мукой и солью.
- из 10
Добавить в миску вместе с маслом.
- Реклама
- из 10
Замесить тесто.
Муку лучше не добавлять всю сразу... Когда тесто перестанет липнуть к рукам - муки достаточно.
- из 10
Накрыть миску плёнкой и оставить тесто в тепле до подъёма.
- из 10
Разделить тесто на 4 равных кусочка. Скатать в шарики, а затем размять в лепёшку.
- из 10
Смазать лепёшки молоком и присыпать кунжутом.
- Реклама
- из 10
Выпекать при 170 градусах 10-12 минут.
- из 10
Булочки для чёрного бургера остудить на решётке и можно делать вкуснейшие бургеры!
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Японские булочки Хоккайдо (с начинкой)
Очень вкусные японские молочные булочки Хоккайдо со сливочным вкусом. Тесто для булочек заваривается. Благодаря этому выпечка долго не черствеет, тесто мягкое, воздушное, волокнистое.
Булочка «Ромашка» с повидлом
Булочки с повидлом можно сделать и в виде ромашки. Так интереснее смотрится, и если вдруг начинка просочится, она пропитает своих "соседок")). В качестве посыпки я использовала грецкие орешки, можно сделать штрейзель или посыпать маком. Повидло лучше взять погуще, у меня домашнее яблочное, вкус можно выбрать абсолютно любой. Тесто на кефире приятное в работе. Булочки выходят мягкими, пышными, очень нежными!
Плюшки на кефире в духовке (с дрожжами)
Булочки в виде сердечек, посыпанные сахаром, а часто и корицей - знакомая выпечка с давних времен. Вкусные румяные плюшки будут прекрасным украшением домашнего чаепития. Я бы не сказала, что формовка у булочек лёгкая и быстрая (именно чтобы вышли ровненькие и красивые булочки), но можно "набить" руку)). А с другой стороны, ручная лепка - это ведь не автоматика, и пусть булочки будут хоть все разными, зато сделаны с любовью)).
Плюшки на кефире в духовке (без дрожжей)
Эти плюшки напомнили вкус детства. Они мягкие, но в то же время с хрустящей корочкой, ароматные и сладкие. Хороши к утреннему чаю или кофе, а в горячем виде шикарны с молоком. Долго хранятся в закрытом пакете.
Булочки панини
Панини - это итальянский сэндвич-бутерброд, состоящий из двух кусочков хлеба с начинкой, поджаренный на пресс-гриле. Предлагаю приготовить хлебную основу для панини - своего рода булочки прямоугольной формы. Из них получаются классные панини! Тесто приготовит даже неопытная хозяйка, да и процесс не займёт много времени. Я специально не делала булочки толстыми. По мне, лучше начинки побольше))).
Пундики (пундыки)
Хочу познакомить вас с необычайно вкусной выпечкой со смешным и странным названием - пУндыки, ударение на первый слог. Тесто получается мягким и пушистым, а начинка - орехово-шоколадной. Результат будет зависеть от мягкости теста, от возможности сделать его очень и очень мягким, даже жидковатым. Работать с таким тестом сложно, но если у вас есть навык в дрожжевой выпечке, то вы справитесь. К тому же можно подключить кухонных помощников - планетарный или ручной миксер с насадкой "крюк". За рецепт благодарю свою землячку Оксану Л.