Булочки из рисовой муки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Такие бездрожжевые и безглютеновые (в случае использования соды или специального разрыхлителя) рисовые булочки мне нравятся только как основа для бутербродов. Готовлю из них чаще такие: с мёдом; с мёдом и сыром; с мёдом, арахисовой пастой и бананом. Может, когда-нибудь доработаю вкус рисово-творожных булочек так, чтобы они впечатляли меня и сами по себе! Может, есть смысл добавить корицу, ванилин, сухие травы, разные семена, кусочки сыра, изюм, цукаты?»
Приготовление
- из 7
Для базового рецепта булочек из рисовой муки подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Вкус, структура, пористость зависят от используемого творога. Опробован творог в брикетах краснодарских производителей, он чаще более влажный и пастообразный, и опробован творог вятских производителей, он более сухой рассыпчатый. Количество муки может варьироваться. По две булочки будут из белой рисовой муки тонкого помола и из цельнозерновой муки из бурого риса.
Если хотите сладкие булочки, то увеличивайте количество сахара на свой вкус, например, положите его столько, сколько добавили бы в данное количество творога.
- из 7
Разотрите творог с яйцом и растительным маслом.
- из 7
- из 7
Добавьте рисовую муку, соль, сахар и разрыхлитель (или соду). Перемешайте.
Примечание.
Чтобы сравнить два вида булочек, я разделила творожную массу на две одинаковые порции и в каждую добавила свой вид муки: белую рисовую и бурую цельнозерновую.
- Реклама
- из 7
После перемешивания тесто будет выглядеть как мягкие крошки.
- из 7
Не вымешивайте, а просто соберите их влажными руками в округлые заготовки.
Уложите эти заготовки на смазанный или проложенный пекарской бумагой противень. Дайте постоять 5-7 минут, они приобретут некоторую рыхлость.
- из 7
Потом пеките в духовке при 180-200 градусах около 20 минут, имейте в виду, что время приготовления зависит от размеров булочек и от свойств вашей модели духовки.
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Булочки из дрожжевого теста с персиками
В сезон персиков можно приготовить замечательную выпечку из дрожжевого теста. Этот сладкий фрукт станет идеальной начинкой для пирогов, пирожков и булочек. Именно рецепт булочек я хочу вам сегодня предложить. Для тех, кто знаком с дрожжевым тестом, замесить его не составит большого труда. А для начинающих кулинаров я даю пошаговое описание приготовления.
Булочки со сливами
Домашние булочки — это всегда выгодно и очень вкусно. Предлагаю в сезон сочных фруктов испечь булочки с начинкой из сливы. Сочные, сладкие, ароматные, для семейного чаепития ничего лучше и не придумаешь. Для рецепта я взяла сливу сорта «Кабардинка», плоды её плотные и сочные, даже если перезрели, в самый раз для начинки.
Булочки с нектаринами
Мягкие воздушные булочки из теста на кефире. Внутри них - сочная, сладкая начинка из спелых нектаринов. Порадуйте своих домочадцев ароматной свежей выпечкой.
Булочки с рикоттой
С рикоттой можно приготовить не только ватрушки, но и закрытые булочки. Мягкие, воздушные булочки с нежной творожной начинкой — это отличный завтрак для всей семьи. Хотите получить интересную форму булочек? Приготовьте их при помощи формы для кексов.
Быстрые булочки
Предлагаю рецепт приготовления быстрых булочек из слоеного дрожжевого теста. Они отлично подойдут на завтрак к чаю или кофе. Смажьте их сливочным маслом, джемом или вареньем. Или подайте с колбасой или сыром.
Булочки из красной чечевицы
Предлагаю приготовить булочки из красной чечевицы. Прекрасные, вкусные и питательные булочки без сахара и глютена. Они богаты белком, микроэлементами и полезными жирами. Да, и что немаловажно, содержание углеводов в них, значительно меньше, чем у пшеничных. Готовятся булочки на основе замоченной сырой чечевицы и псиллиума. Подходят для постного и вегетарианского питания.