Булочки на сливках
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пышные и очень сдобные, с сахарной "шапочкой" и ароматом ванили - эти булочки вас покорят, как покорили они меня в своё время. Конечно, дрожжевая выпечка - вещь трудоёмкая и не быстрая, но оно того стоит. Когда по всему дому разносится аромат свежеиспеченных булочек, все ваши труды сразу становятся оправданы. А уж сейчас, в прохладные осенние дни, только и хочется горячего какао со свежеиспеченными булочками. Готовим?»
Приготовление
- из 14
Подготовьте всё необходимое для дрожжевых булочек на сливках. Начнём с приготовления теста. Все продукты должны быть комнатной температуры.
- из 14
В воде растворите дрожжи и оставьте на 10 минут, чтобы их активировать.
- из 14
Смешайте сливки с яйцом, солью и сахаром.
- из 14
Масло слегка подтопите в микроволновке.
- Реклама
- из 14
Добавьте масло к сливкам.
- из 14
В миску просейте муку, влейте сливочно-яичную смесь и разведённые дрожжи.
- из 14
Замесите тесто, накройте плёнкой и оставьте на 1 час для подъема. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше указанного количества, ориентируйтесь по ситуации. Тесто должно быть мягким, довольно эластичным и не липнуть к рукам. Не забивайте его мукой.
- из 14
Через час хорошенько вымесите тесто на подпыленной мукой поверхности.
- Реклама
- из 14
После чего поместите тесто в чистую, смазанную маслом миску для подъема на 4-5 часов при комнатной температуре, затянув миску плёнкой. За это время тесто будет подниматься. Обминайте его прям в миске 2-3 раза.
- из 14
После чего разделите тесто на кусочки весом 50-80 г, скатайте их в шарики. Для разделки подпыляйте рабочую поверхность мукой.
- из 14
Для сахарной шапочки взбейте в миске яйцо, а на блюдце насыпьте сахар. Каждую булочку обмакните сначала в яйцо, затем в сахар. А дно булочки обмакните в муку.
- из 14
Выложите булочки на противень, оставьте для расстойки на 20 минут.
- Реклама
- из 14
Выпекайте в духовке при 180°С около 15-20 минут, до румяности.
- из 14
Булочки на сливках готовы! Приятного чаепития.
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Ватрушки с творогом и бананом
Румяная, ароматная, пышная домашняя выпечка с творогом и бананом, что может быть чудеснее!? Испеките эти булочки в воскресное утро и ваши домочадцы сбегутся к вам на превосходный аромат. Я сделала большущие ватрушки, как говорится - одну съел и наелся)). Смело можно разделить тесто и начинку на 8 частей.
Ватрушки из баранок с творогом в духовке
Эти ватрушки с творогом из баранок можно назвать "ленивыми". Вместо теста - баранки, размоченные в молоке или воде. Творожная начинка обычная - творог, яйцо и сахар. Главное, чтобы начинка не была слишком жидкой.
Апельсиновые булочки
Мягкие сахарные булочки с апельсиновым ароматом будут прекрасным дополнением к завтраку. А если смазать их сливочным маслом, то это будет просто прекрасно. Дрожжевое тесто готовится по привычному рецепту, а вот начинку стоит приготовить лучше заранее, чтобы сократить процесс приготовления. В рецепте покажу, как можно быстро и просто сформировать булочки. Они получаются интересно и всегда по-разному)).
Ватрушки с яйцом и майонезом
Ватрушки бывают не только сладкими, но и с солёной начинкой. Приготовить нежную и пикантную яичную начинку не составит и труда. Мягкая булочка с таким наполнением будет отличным завтраком или же перекусом в дороге или на природе. Можно не добавлять перья лука, но так получается более яркая по виду и вкусу ватрушка.
Ватрушки с морковью
Ватрушки с морковью получаются похожи на маленькое солнышко. Они яркие, красивые и вкусные. Продукты для приготовления теста - самые обычные, в морковную начинку добавьте сливочное масло и смажьте сметаной перед выпечкой.
Булочки с грушей из дрожжевого теста
Сдобная, дрожжевая выпечка всегда в почете. Предлагаю рецепт пышных, нежных булочек со сладкой грушевой начинкой.