Булочки по 9 копеек (из СССР)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Честно сказать, я не помню, что покупала в магазине такие вот булочки. Может, потому, что в те времена, мама пекла нам разную выпечку сама. Проштудировав просторы интернета, я нашла рецепт, как говорится, из уст того, кто готовил эти сладкие, ванильные, румяные, пышные булочки, в те времена. Особенность приготовления теста в том, что в него добавляются желтки, а не всё яйцо - как утверждает автор, так булочки долго остаются мягкими и не черствеют. Я этот факт не смогла проверить, так как булочки были съедены за половину суток))). Ещё один интересный момент, который знаком многим: чтобы насытить тесто большим количеством кислорода, надо долгое время вымешивать его руками. Булочки в итоге получаются воздушными и нежными.»
Приготовление
- из 16
Советские булочки по 9 копеек (как раньше - в СССР) готовим из стандартных ингредиентов.
- из 16
В тёплом молоке развести сахар и дрожжи.
- из 16
Оставить на 10 минут.
- из 16
Добавить 100 граммов муки.
- Реклама
- из 16
Перемешать.
Накрыть и оставить на 20 минут.
- из 16
Когда опара подойдёт, добавить в неё желтки, соль, мягкое масло и ванилин.
- из 16
Перемешать.
- из 16
Добавить оставшуюся муку.
- Реклама
- из 16
Замесить тесто. Помять его руками минут 10-12.
- из 16
Накрыть и оставить в тёплом месте до увеличения в объеме.
- из 16
Разделить тесто на равные 8 частей.
Скатать шарики и выложить в смазанную маслом форму или на противень.
- из 16
Накрыть полотенцем и дать заготовкам подняться.
Белок и сахар перемешать.
- Реклама
- из 16
Смазать булочки сладким белком.
- из 16
Выпекать советские булочки по 9 копеек в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
Можно смазать горячие булочки сливочным маслом.
- из 16
Вот такие славные сладкие булочки по 9 копеек из СССР получились.
- из 16
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Булочки к чаю (самые воздушные и вкусные)
Булочки получаются очень воздушными, аппетитными и невероятно вкусными. Такие булочки подойдут для легкого перекуса - очень удобно брать подобную выпечку в дальнюю дорогу. Сдобное тесто готовим опарным способом на молоке с добавлением прессованных дрожжей. Выпекаем в духовке.
Ржаные булочки на закваске
Ржаные булочки на закваске – это воздушный мякиш, хрустящая корочка и аромат домашнего хлеба. В составе - только ржаная цельнозерновая мука, а значит польза хлеба максимальная. Эти булочки можно подавать как хлеб, сэндвич с различной начинкой. Пекутся булочки всего за полдня, в отличие от классических рецептов хлеба с заготовками на ночь, так как в составе много ржаной закваски.
Булочки как пух легкие, пышные, необычайно мягкие и пушистые (из теста на молоке)
Готовим пышные, очень воздушные и невероятно вкусные булочки. Сдобное тесто замесим на молоке с добавлением прессованных дрожжей. Сначала готовим опару, затем производим замес руками, формируем булочки, выпекаем в духовке.
Булочки для бургеров как в Макдональдсе
Я множество раз готовила булочки для бургеров по различным рецептам, и да, они все были удачными, вкусными и т.д. Но всё же меня и домочадцев не совсем устраивала их форма и размер. Тесто у меня всегда пышет и булки раздуёт ввысь. Взялась ещё за один рецепт булочек для гамбургеров, продумала, как можно сформировать, и вуаля - вышло что надо. Булочки очень похожи на те, которые продают в знаменитых фастфудах. Они не толстые, а более плоские, мягкие и пружинистые, слегка сладковатые. С такими булочками можно приготовить шикарные бургеры на любой вкус! Пока это фаворит в моей коллекции, но кто знает, что ещё придётся когда-то опробовать)).
Краффин из слоеного теста (готового)
Из готового слоеного теста на праздничный пасхальный стол можно приготовить эффектный кулич - краффин. Обязательно возьмите темный изюм - он будет лучше смотреться в готовой выпечке. Тесто можно взять дрожжевое или бездрожжевое слоеное.
Булочки Краффины
Очень вкусные, нежные, воздушные, невероятно аппетитные булочки Краффины получаются по этому рецепту. Сдобное тесто замешиваем на теплом молоке с добавлением прессованных дрожжей опарным способом. Булочки готовим с изюмом, но можно использовать клюкву (вяленую, сушеную), дробленые орехи, корицу.