Булочки с цукатами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ароматные, воздушные, любовь с первого кусочка! Предлагаю вам приготовить восхитительные дрожжевые булочки с цукатами. С тестом придется повозиться, но в итоге вы получите очень вкусные и пышные булочки, которые разнообразят ваше привычное чаепитие.»
Приготовление
- из 12
Соберите все ингредиенты для приготовления сдобных булочек с цукатами из дрожжевого теста.
- из 12
Молоко слегка подогреваем, чтобы оно было теплым (не горячим!).
Всыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем. Накрываем чашу полотенцем и ждём около 10 минут, когда заработают дрожжи и образуется «шапка».
- из 12
Спустя 10-15 минут всыпаем муку, соль, ванильный сахар.
Добавляем одно яйцо и белок второго яйца (желток второго яйца отложите, он пригодится для смазывания булочек). Добавляем в тесто сливочное масло.
- из 12
Замешивание мягкое тесто.
Выкладываем тесто в чашу, смазанную растительным маслом. Ставим подниматься в теплое место на 1-1,5 часа.
- Реклама
- из 12
После того как тесто увеличится в объеме, делим его на 8 частей. Каждую часть скатываем в шарик.
- из 12
Берем шарик теста и раскатываем в пласт толщиной около 2-3 мм. Смазываем растопленным сливочным маслом.
- из 12
Посыпаем тесто цукатами.
- из 12
Сворачиваем пласт теста в рулет, затем разрезаем его вдоль на 2 половинки, но не до конца.
- Реклама
- из 12
Переплетаем 2 половинки между собой в «жгут».
- из 12
Закручиваем жгут по кругу и получаем такую булочку.
- из 12
Формируем остальные булочки.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смазываем все булочки взбитым желтком.
Ставим противень в разогретую духовку при 180 градусах на 25-30 минут. Когда булочки зарумянятся, это значит, что они готовы.
- из 12
Готовые булочки с цукатами остужаем, выкладываем на блюдо и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Синнабоны с бананом
Если вам нравится в выпечке присутствие банана, то обязательно стоит приготовить эти ароматные сдобные синнабоны, под сладкой сырной глазурью. Эта шикарная пышная выпечка прекрасна в любое время суток.
Пышки из тыквы
МЕГАароматные, нежные тыквенные пышки понравятся и детям, и взрослым. Своего рода пончики можно обвалять в сахарной пудре или подавать с вареньем, сгущенкой или сметаной. Тыква придаёт тесту бархатистость и красивый оранжевый оттенок, даже привереды, которые не любят тыкву, не поймут, что она там есть)).
Круассан с грушей
Круассаны с сочной медовой грушей - это вам и выпечка, и десерт одновременно. Они вкусны и в остывшем виде, так что можно брать их с собой в дорогу или на работу. Обязательно стоит дать расстояться заготовкам, чтобы тесто не растрескалась во время выпечки. Я поторопилась и вид моих пышек немного подкачал, но на вкусе это никак не отразилось.
ПП синнабоны с корицей
Приготовим синнабоны с корицей в пп варианте. Они получаются вкусными, мягкими и очень ароматными! Тесто делается на основе творога и совсем без сахара. Муку можно использовать цельнозерновую, овсяную, рисовую и т.п.
Круассаны с яблоком
Хрустящая слоеная выпечка с ароматной яблочной начинкой. Готовятся круассаны достаточно быстро, если есть в запасе тесто для круассанов. Ну а если нет, то прикупите слоеное дрожжевое тесто и будет вам счастье)). Круассаны после выпечки - с хрустящей корочкой, а после того как полежат в пакете, становятся мягкими.
Круассаны с маком
У выпечки с маком есть свои обожатели, мы к таким относимся! Сегодня я приготовила хрустящие круассаны с маковой начинкой. Мак перед использованием готовят по-разному, я делаю быстрым способом и впервые добавила в мак сгущенку, она заменила сахар и придала маку молочный вкус.