Булочки с корицей из слоеного теста

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Для приготовления булочек с корицей из слоеного дрожжевого теста вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Растопите и слегка охладите сливочное масло. Добавьте в масло корицу и сахар. Тщательно перемешайте и слегка охладите смесь, для того чтобы масло окончательно остыло и смесь слегка загустела. У вас должна получиться влажная пастообразная масса, напоминающая мокрый песок. В таком виде начинка хорошо прилипает к поверхности теста и не рассыпается при дальнейшей работе с тестом и формировании булочек.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Выложите размороженное слоеное дрожжевое тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте до толщины 2-3 мм в форме прямоугольника. Я для удобства работы разрезаю тесто на две равные части (по 250 г) и работаю с ними поочередно, помещая вторую половину теста на время в холодильник.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Смажьте тесто подготовленной смесью масла, корицы и сахара, отступив несколько сантиметров от правого вертикального края.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   Присыпьте начинку кусочками поджаренных, мелко нарезанных грецких орехов.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Двигаясь от левого вертикального края теста к правому, сверните тесто по длинной стороне в плотный рулет.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Разрежьте получившийся рулет на кусочки шириной 4-5 сантиметров.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Смажьте форму для запекания тонким слоем сливочного масла. Слегка обомните кусочки рулета, придавая им округлую форму, и аккуратно подтолкните сердцевину каждого кусочка немного вверх (как у бутона розы). Установите получившиеся заготовки в форму вертикально, оставив между ними немного свободного пространства – в процессе выпекания булочки увеличатся в размере.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Поместите булочки с корицей из слоеного теста в разогретую до 175-180 градусов духовку и выпекайте 30-35 минут, до золотистого цвета.

    
12. 10

    из 13 Готово

    За несколько минут до готовности булочек приготовьте глазурь. В небольшую емкость отмерьте сахарную пудру, добавьте по желанию несколько капель ванильной эссенции или 1 щепотку ванилина, а затем влейте 2 ст.л. горячего молока. Тщательно все перемешайте, пока смесь не станет гладкой и однородной. Если глазурь получилась слишком густой, добавьте еще 0.5-1 ст.л. молока, слишком жидкой – еще немного сахарной пудры.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Полейте горячие булочки глазурью, слегка охладите и подавайте к столу.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Булочки с корицей из слоеного теста готовы.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Вкусного чаепития!