Рогалики с шоколадом из дрожжевого теста
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Мягкие и пышные рогалики с начинкой из молочного шоколада - это очень вкусная выпечка! В самый раз для домашнего чаепития в кругу близких людей. Дрожжевое тесто я приготовила на кефире, а не на молоке. Оно очень мягкое и приятное в работе, да и выпечка с ним получается нежной и долго не черствеет.»
Приготовление
- из 18
Рогалики из дрожжевого теста с шоколадом будем готовить из таких ингредиентов.
- из 18
В тёплой воде развести дрожжи.
- из 18
Кефир слегка подогреть, добавить растопленное масло и сахар.
- из 18
Перемешать.
- Реклама
- из 18
Добавить яйцо. Перемешать.
- из 18
Частями ввести муку и добавить всю соль.
- из 18
Замесить тесто. Оно должно быть мягким и не должно липнуть к рукам.
В конце можно обмять, смочив руки в растительном масле.
- из 18
Прикрыть тесто и убрать в тёплое место для подъёма.
- Реклама
- из 18
Затем обмять тесто и снова дать подняться.
- из 18
Шоколад нарезать произвольными кусочками.
- из 18
Тесто разделить на две части.
Припылить стол и тесто мукой или же смазать растительным маслом (второй вариант мне нравится больше).
Тесто раскатать или размять руками в тонкий круг.
- из 18
Разрезать круг пополам по горизонтали, потом по вертикали, и каждый сектор - тоже пополам.
Должно получиться 8 треугольников.
- Реклама
- из 18
Разложить на тесто шоколад.
- из 18
Скрутить все треугольнички от большего края к меньшему.
Так же проделать и со второй частью теста.
- из 18
Переложить рогалики на противень. Прикрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут "отдохнуть".
- из 18
Выпекать рогалики с шоколадом из дрожжевого теста при температуре 180 градусов до румяного состояния, у меня ушло 12 минут.
- Реклама
- из 18
Рогалики готовы.
- из 18
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Китайские булочки на пару
Паровые булочки - маньтоу - это национальное китайское блюдо. Традиционно, тесто для маньтоу замешивается на муке, воде, дрожжах и растительном масле, для эластичности. Маньтоу - очень мягкие, воздушные булочки. Их подают вместо хлеба. Но также маньтоу могут обжариваться во фритюре и подаваться со сгущенным молоком. Это уже десертный вариант подачи. Иногда в тесто добавляется какой-нибудь краситель и ароматизатор. Я приготовлю тыквенные паровые булочки. Тыква придает маньтоу легкий тыквенный привкус и светло-желтый цвет. Я очень люблю паровые булочки. Готовила их и со шпинатом, и со сладкой начинкой из бобов адзуки, и просто белые булочки. О том, какими должны быть булочки по вкусу и по консистенции, я могла только догадываться. А попробовав настоящие паровые булочки в Юго-Восточной Азии, я просто загорелась идеей сделать похожие. Результат тыквенных паровых булочек мне понравился. Они очень мягкие, воздушные. Их можно сжать в руке, а потом они принимают свою первоначальную форму. Так что сегодня пробуем Азию на вкус!
Булочки «Бухты»
Сладкие, пышные и невероятно нежные булочки. Румяную сдобу готовят с разнообразными начинками: маком, шоколадом, повидлом и т.д. Я выпекала их впервые, поэтому на пробу сделала "пустыми", что тоже допустимо. Лучше вымешивать тесто при помощи тестомеса, но можно выполнить процесс и руками, тогда нужно набраться терпения и сил, длительный процесс вымешивания - залог пористой и бархатной выпечки. На мой взгляд, в тесто можно добавить больше сахара, хотя опять же, если делать со сладкой начинкой, то будет прекрасно. Муж сказал, что такие булочки можно есть хоть с паштетом, хоть с вареньем)).
Булочки с брусникой из дрожжевого теста
Пышные, ароматные и очень вкусные дрожжевые булочки с брусникой отлично подойдут к чаю, кофе, компоту или молоку в будни и на праздничный стол. Для тех, кто уже знаком с дрожжевой выпечкой, приготовление не составит труда. Начинающим кулинарам я даю подробное описание каждого шага рецепта.
Ватрушки с творожным сыром
Если вы любите ватрушки с творогом, то рекомендую попробовать вариант с творожным сыром. Воздушное сдобное тесто отлично сочетается с нежной однородной начинкой, и булочки словно тают на губах.
Кофейные булочки
Вкусные булочки с кофейным ароматом легко готовить. Можно разрезать булку, намазать её сливочным маслом и "застелить сыром", такой бутерброд будет прекрасным завтраком. Можно подать булочки с вареньем, сгущенкой или джемом и они будут замечательным десертом на ужин! В общем, домашняя выпечка никогда не нуждалась в рекламе, всеми любима и востребована!
Кето булочки из псиллиума
КЕТО диета набирает обороты. Как в любой диете, здесь есть свои ограничения. В первую очередь это отказ от быстрых углеводов. Исключаются крупы, макаронные изделия и хлебобулочные изделия, ну и, конечно же, выпечка, которая содержит глютен. Многие задаются вопросом: "А что же тогда кушать, я, например, люблю хлеб с маслом на завтрак"? Уверяю вас, на КЕТО диете вы точно не останетесь голодными. Можно приготовить вкусные десерты из миндальной и кокосовой муки, испечь хлеб к примеру из псиллиума. Псиллиум - это шелуха подорожника и ценный источник растворимой клетчатки. Вот из нее мы сегодня и приготовим булочки.