Брускетта с арбузом и сыром фета
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Знаменитая средиземноморская закуска с сыром фета и кусочками арбуза с пикантной заправкой.»
Приготовление
- из 7
Брускетта или bruschetta - итальянская закуска, которую предлагают перед подачей основных блюд, по своей сути - канапе или открытый бутерброд. Разнообразных топпингов для брускетты великое множество: сладкие и соленые, овощные и фруктовые, мясные и рыбные, и т.д. Неизменно одно: основа - поджаренный или подсушенный кусок багета, чиабатты, зернового или тостового хлеба.
Наверняка, многие знают о салате с арбузом и фетой, я предлагаю по мотивам этого салата приготовить брускетту. Это игра контрастов: соленая фета и сладкий освежающий арбуз. А завершит картину заправка из меда и бальзамического уксуса, которую по желанию можно выпарить до состояния густой глазури.
Все просто, осталось только подготовить ингредиенты и сделать итальянскую закуску на собственной кухне. Мед можно взять засахаренный или жидкий, у арбуза срежем мякоть и очистим от косточек.
- из 7
В глубокой мисочке смешаем фету и рикотту и разотрем их до кремообразного состояния. Это можно сделать ложкой, если фета мягкая, или блендером, если сыр «не поддается» ложке.
- из 7
В небольшом сотейнике соединим мед и бальзамический уксус, доведем до кипения, постоянно помешивая, и немного уварим заправку на медленном огне до желаемой степени густоты. Оставим заправку остывать.
Арбуз нарежем мелким кубиком.
- из 7
Ломтики хлеба подсушим на сковороде-гриль или в духовке до хрустящего состояния и дадим им немного остыть.
- Реклама
- из 7
Щедро намажем ломти хлеба намазкой из феты и рикотты.
- из 7
Сверху выложим кусочки арбуза, посыплем мелко нарезанным базиликом. По желанию брускетты можно немного приправить солью для усиления вкуса и молотым перцем для пикантности.
- из 7
Непосредственно перед подачей польем брускетты заправкой из меда и бальзамического уксуса, и можно подавать.
Похожие рецепты
Все рецепты: Бутерброды →
Брускетта с виноградом, орехами и сыром
Вкусные бутерброды из багета с сыром, грецкими орехами и виноградом.
Тосты с оливковой пастой и сыром фета
Очень вкусные бутерброды, придуманное критскими кулинарами (блюдо критской кухни)!
Запеченный фаршированный багет
Вкусная горячая закуска для завтрака или ланча для всей семьи.
Сырные палочки из лаваша
Сырные палочки из лаваша - отличная закуска, приготовленная за считанные минуты.
Канапе с сыровяленой колбасой, сыром и маслинами
Сегодня приготовим одну из самых популярных праздничных закусок - канапе с сыровяленой колбасой и сыром.
Брускетта с грибами
Готовим ароматную и вкусную грибную брускетту с шампиньонами и петрушкой.Как и у других народов, у итальянцев есть такие блюда, в которых ингредиенты меняются в зависимости от региона, в котором их готовят, и времени года, но при этом основа блюда остается неизменной. Одним из таких блюд является универсальная закуска - брускетта. Основой брускетты неизменно остается тонко нарезанный кусочек багета или чиабатты, поджаренный до хрустящей румяной корочки на сковороде без добавления масла или запеченный в духовом шкафу (в этом случае его просто немного сбрызгивают оливковым маслом). А вот начинка, которая выкладывается на ломтики хлеба, может быть абсолютно разной, в зависимости от личных предпочтений кулинара и времени года. В холодное время года, на смену летней брускетте с помидорами и базиликом, приходит ароматная брускетта с грибами и травами. Сегодня в качестве одного из возможных вариантов приготовим грибную брускетту с петрушкой и шампиньонами. Однако используя этот рецепт в качестве основы, можно с легкостью готовить брускетту и с другими ароматными травами и грибами. Приступим?!