Моцарелла в «карете» (Mozzarella in carrozza)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Моцарелла в «карете» (Mozzarella in carrozza) - вкуснейший вариант горячего бутерброда с сыром. Очень простое, сытное и вкусное блюдо традиционной итальянской, а если еще точнее - неаполитанской кухни. Временем его изобретения считается 1800 год, и за все это время, по сегодняшний день, блюдо не утратило ни капли своей популярности и всенародной любви. Его готовят и в ресторанах, и дома. С другой стороны, чему удивляться?! Вкуснейший горячий бутерброд с начинкой из расплавленного сыра - одно из тех блюд, которые никогда не надоедают. Впервые услышав название «моцарелла в карете», я заинтересовалась, откуда оно возникло. Оказалось, все дело в том, что в те времена наиболее типичным для Италии был хлеб круглой формы, и нарезанный ломтиками, он был похож на колеса кареты. К тому же кружок моцареллы, уложенный между двух круглых кусочков хлеба, оказывался словно в коробочке или, что было более привычным для того времени, в карете. Но самое интересное, что это еще не все! Стоит вам откусить кусочек от этого аппетитного горячего бутерброда, и расплавленная моцарелла потянется за ним, как «поводья» кареты! Вот теперь у вас самая настоящая моцарелла в карете! Сказать, что получается вкусно – ничего не сказать. Восторг! Попробуйте сами!»
Приготовление
- из 10
Подготовьте ингредиенты.
- из 10
С тостового хлеба срежьте корочку. Лучше всего использовать вчерашний хлеб.
- из 10
Моцареллу нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см.
- из 10
Разложите на подготовленные кусочки тостового хлеба пластинки моцареллы, накройте вторым кусочком хлеба и слегка прижмите слои между собой – получится своеобразный «сэндвич». Если гибкость хлебного мякиша позволяет, можно защипнуть края, соединив верхний и нижний кусочки хлеба между собой.
- Реклама
- из 10
В глубокой тарелке взбейте яйца, добавив предварительно немного соли и черного молотого перца.
- из 10
Возьмите один «сэндвич» из хлеба с моцареллой, быстро окуните в молоко (с двух сторон), а затем (также со всех сторон) обваляйте в муке.
- из 10
Окуните бутерброд во взбитое яйцо.
- из 10
Выложите на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Повторите весь процесс с оставшимися бутербродами.
- Реклама
- из 10
- из 10
Обжаренные бутерброды поместите на несколько секунд на салфетку, чтобы удалить излишки растительного масла, а затем подавайте к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Бутерброды →
Сырный бургер
Сочный мясной бургер с хрустящей, пропитанной сыром булочкой и секретным ингредиентом. Без майонеза и кетчупа.
Закрытый сэндвич «Поросёнок»
Рецепт приготовления бутерброда в виде симпатичного поросенка - для завтрака в Новый год Свиньи (пока готовятся основные блюда).
Бутерброды «пикантные» с творожным сыром и помидорами
Быстрые бутерброды на любой случай жизни.
Бутерброды с творогом, овощами и сванской солью
Рецепт оригинальной несладкой намазки из творога для бутербродов и других закусок.
Горячие бутерброды с сулугуни, вялеными помидорами и зеленью
Когда нет времени на приготовление еды, с горячими бутербродами можно сообразить быстрый и вкусный перекус.
Брускетта с вялеными помидорами
Невероятно вкусные и сытные бутерброды, особенно если вяленые томаты домашнего производства!