Арбузное мороженое
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусное арбузное мороженое можно приготовить и зимой, если у вас есть в наличии замороженная мякоть арбуза или его сироп. Предлагаю вам легкий вариант создания замороженного десерта без сливок, но с жирным молоком. Если вы любите именно сливочное мороженое, то в самом конце введите взбитые сливки в массу арбуза с яичным муссом. Застывать десерт будет долго - минимум 3-4 часа, поэтому лучше всего заварить яичный мусс заранее и охладить. Подавайте мороженое с арбузом с различными сиропами, топпингами, посыпками.»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления арбузного мороженого - перед вами!
В летнее время я вам рекомендую заморозить мякоть арбуза без косточек (кусочками), чтобы всегда под рукой иметь ароматный ингредиент для создания коктейлей, смузи, мороженого и т.д. Сладость при заморозке из мякоти «уходит», а вот свежесть и аромат остаются.
- из 8
Выложите пару яичных желтков в казан или ковш, кастрюлю с антипригарным дном. Всыпьте сахарный песок. По желанию можно добавить щепотку ванильного сахара или немного сока лимона, лайма.
- из 8
Тщательно взбейте все венчиком в течение 3-5 минут, пока масса слегка не побелеет. Это можно сделать и в миске или салатнике.
- из 8
Поместите емкость на плиту, включите средний нагрев. Помешивая, заварите мусс до легкой густоты в течение 4-8 минут и выключите нагрев. Время заваривания напрямую зависит от вашей техники. Затем обязательно остудите мусс в течение 20-30 минут на холоде или перелейте его в миску, а ее поместите на лед.
- Реклама
- из 8
В стакане для блендера пюрируйте замороженную мякоть арбуза.
- из 8
Добавьте охлажденный мусс и еще раз пюрируйте. Если хотите добавить взбитые сливки, то сделайте это на этом этапе, но просто вмешайте их.
- из 8
Влейте массу в формочки и воткните деревянные палочки. Если форма горизонтальная, а не вертикальная, то я рекомендую сначала подморозить сладкую массу до густоты в стакане или миске, а потом разложить в формочки. Иначе она может потечь!
- из 8
Заморозьте десерт в течение 3-4 часов, а лучше оставьте на ночь в морозильной камере. Затем извлеките ароматное арбузное мороженое из формочек и подайте к столу охлажденным.
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Жареный белок (яичный)
Интересный вариант десерта. Когда ешь, сначала присутствует яркий привкус карамели, а после кажется, что ешь сладкий омлет. Но как только пробуешь еще один кусочек, то снова во рту ощущается томленая карамель и как будто вкус сладкой ваты! Рекомендую подавать жареные белки с ягодным или фруктовым сиропом, свежими ягодами или фруктовой нарезкой. Имейте в виду, что при жарке белки увеличиваются в размерах и могут склеиться между собой, поэтому лучше выкладывайте в масло немного порций. Жарится десерт быстро - нагрев должен быть умеренным!
Мандариновое мороженое
Для приготовления этого мороженого выбирайте сорта мандаринов без косточек, чтобы удобно было их переработать в блендере для получения пюре. Сливки должны быть хорошего качества и не менее 30% жирности. И не стоит заменять сахарную пудру сахаром, чтобы крупинки сахара не чувствовались в готовом десерте.
Конфеты из нута и фиников
Попробуйте конфеты из нута и насладитесь вкусом и пользой! Если вы еще не пробовали такое лакомство, то очень рекомендую попробовать - это и правда очень вкусно! Готовится проще простого и из самых простых ингредиентов. Нут можно отварить самостоятельно или использовать консервированный. Сухофрукты можете взять те, которые вам нравятся. Отлично подойдут в качестве наполнения конфет любые орехи, которые тоже надо будет перемолоть вместе с общей массой. Подавать их можно и в Пост.
Постные конфеты
Конфеты могут быть полезными. Особенно если это конфеты из сухофруктов. Постные конфеты из сухофруктов с грецкими орехами, лимоном и медом - лакомство, которое придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Постные конфеты можно приготовить практически из любых сухофруктов. Кроме перечисленных в рецепте, можно взять финики, вяленую грушу или клюкву либо заменить одни сухофрукты на другие. В каждую конфету, по желанию, можно положить орешек или вяленую ягоду. Для привлекательного внешнего вида дополнительно использовать кокосовую стружку, мак, какао-порошок, семена кунжута, измельченные орехи. Для непостного рецепта конфетку можно окунуть в растопленный шоколад. Весной организму не хватает витаминов, а эти полезные конфеты будут кстати.
Постный десерт из бананов
Я люблю десерты, а особенно такие, которые не требуют выпечки и больших усилий для их приготовления. Постный десерт из бананов с какао-порошком и кокосовым маслом относится именно к таким рецептам. Делается десерт на раз-два, получается очень нежным, сладко-шоколадным. Сладкоежки могут добавить немного сахара, мне же хватило сладости спелых бананов.
Трайфлы на Пасху
В преддверии Светлого Праздника Пасхи можно приготовить вкусные и красивые, тематические трайфлы. Для начала приготовим бисквит и полностью его остудим. Затем приготовим несколько видов крема, чтобы у нас получилось три варианта вкусных трайфлов. В виде крема и начинки можно использовать крем-чиз, взбитые сливки, джемы и ягодные конфи. Украшать трайфлы будем в тематике Пасхи. Трайфлы получаются очень яркими, вкусными, нежными и красивыми.