Жареный белок (яичный)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Интересный вариант десерта. Когда ешь, сначала присутствует яркий привкус карамели, а после кажется, что ешь сладкий омлет. Но как только пробуешь еще один кусочек, то снова во рту ощущается томленая карамель и как будто вкус сладкой ваты! Рекомендую подавать жареные белки с ягодным или фруктовым сиропом, свежими ягодами или фруктовой нарезкой. Имейте в виду, что при жарке белки увеличиваются в размерах и могут склеиться между собой, поэтому лучше выкладывайте в масло немного порций. Жарится десерт быстро - нагрев должен быть умеренным!»
Приготовление
- из 6
Чтобы приготовить жареный белок, вам понадобятся продукты из списка ингредиентов.
Куриные яйца лучше всего использовать охлажденные - так белки идеально взбиваются.
- из 6
Влейте куриные белки в чашу миксера или кухонного комбайна и всыпьте соль, сахар. Вместо сахара можно всыпать сахарную пудру. Взбейте всё примерно 4 минуты на самой высокой скорости в гладкий крем. Вручную так взбить белки не получится!
- из 6
Влейте масло в казан или кастрюлю, ковш с антипригарным дном. Разогрейте до кипения и затем убавьте нагрев до среднего. Столовой ложкой выложите в масло части крема. Обжарьте с одной стороны 1-2 минуты.
- из 6
Переверните с помощью вилки жареные белки на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Имейте в виду, что они очень быстро поджариваются и могут склеиться. В первый раз я выложила много порций, но во второй уже была научена и выложила 3-4 порции. Дожарьте десерт до золотистой корочки.
- Реклама
- из 6
Аккуратно выложите жареные белки на тарелку, а в казан отправьте новую порцию. Единственный минус - яичные белки после обжаривания теряют объем и немного сдуваются! Подайте их теплыми с любым сладким сиропом, сметаной, взбитыми сливками и т.д.
- из 6
Поверьте, это стоит попробовать!
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Мандариновое мороженое
Для приготовления этого мороженого выбирайте сорта мандаринов без косточек, чтобы удобно было их переработать в блендере для получения пюре. Сливки должны быть хорошего качества и не менее 30% жирности. И не стоит заменять сахарную пудру сахаром, чтобы крупинки сахара не чувствовались в готовом десерте.
Конфеты из нута и фиников
Попробуйте конфеты из нута и насладитесь вкусом и пользой! Если вы еще не пробовали такое лакомство, то очень рекомендую попробовать - это и правда очень вкусно! Готовится проще простого и из самых простых ингредиентов. Нут можно отварить самостоятельно или использовать консервированный. Сухофрукты можете взять те, которые вам нравятся. Отлично подойдут в качестве наполнения конфет любые орехи, которые тоже надо будет перемолоть вместе с общей массой. Подавать их можно и в Пост.
Арбузное мороженое
Вкусное арбузное мороженое можно приготовить и зимой, если у вас есть в наличии замороженная мякоть арбуза или его сироп. Предлагаю вам легкий вариант создания замороженного десерта без сливок, но с жирным молоком. Если вы любите именно сливочное мороженое, то в самом конце введите взбитые сливки в массу арбуза с яичным муссом. Застывать десерт будет долго - минимум 3-4 часа, поэтому лучше всего заварить яичный мусс заранее и охладить. Подавайте мороженое с арбузом с различными сиропами, топпингами, посыпками.
Постные конфеты
Конфеты могут быть полезными. Особенно если это конфеты из сухофруктов. Постные конфеты из сухофруктов с грецкими орехами, лимоном и медом - лакомство, которое придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Постные конфеты можно приготовить практически из любых сухофруктов. Кроме перечисленных в рецепте, можно взять финики, вяленую грушу или клюкву либо заменить одни сухофрукты на другие. В каждую конфету, по желанию, можно положить орешек или вяленую ягоду. Для привлекательного внешнего вида дополнительно использовать кокосовую стружку, мак, какао-порошок, семена кунжута, измельченные орехи. Для непостного рецепта конфетку можно окунуть в растопленный шоколад. Весной организму не хватает витаминов, а эти полезные конфеты будут кстати.
Постный десерт из бананов
Я люблю десерты, а особенно такие, которые не требуют выпечки и больших усилий для их приготовления. Постный десерт из бананов с какао-порошком и кокосовым маслом относится именно к таким рецептам. Делается десерт на раз-два, получается очень нежным, сладко-шоколадным. Сладкоежки могут добавить немного сахара, мне же хватило сладости спелых бананов.
Трайфлы на Пасху
В преддверии Светлого Праздника Пасхи можно приготовить вкусные и красивые, тематические трайфлы. Для начала приготовим бисквит и полностью его остудим. Затем приготовим несколько видов крема, чтобы у нас получилось три варианта вкусных трайфлов. В виде крема и начинки можно использовать крем-чиз, взбитые сливки, джемы и ягодные конфи. Украшать трайфлы будем в тематике Пасхи. Трайфлы получаются очень яркими, вкусными, нежными и красивыми.