Чурчхела из гранатового сока
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Покупная чурчхела из гранатового сока - яркого, красивого цвета, а у меня получилась больше коричневая, чем красная. Краситель бы спас, но я понадеялась на другой... секретный ингредиент.»
Приготовление
- из 11
Для чурчхелы из гранатового сока подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Гранатовый сок проще купить готовый, сгодится даже и бюджетный. Покупной обычно уже сладкий, но можете ещё откорректировать сахар по своему вкусу. Для пущего гранатового вкуса добавьте соус наршараб или концентрированный натуральный гранатовый сироп!
Ещё понадобятся тонкие, но крепкие нитки и тонкая иголка.
- из 11
Подготовьте четыре нитки, чтобы при сложении каждой пополам получалось 30 см. Сложенные нитки дают петельку, за которую удобно потом подвешивать.
Поломайте грецкие орехи на четвертинки. Если орехи очень сухие, то замочите их на час-полтора в воде.
Прокалывая орехи (и/или цукаты), соберите заготовки. Не стала делать их слишком мощными и толстыми, а то вдруг нитка не выдержит! Длина начинки на одной заготовке – около 20 см. Чтобы начинка не сползала, можно под последним кусочком завязать узелок.
- из 11
Соедините треть гранатового сока с мукой и перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Затем вмешайте порциями остальной сок.
- из 11
По желанию добавьте сахар и/или гранатовые соусы.
- Реклама
- из 11
При помешивании доведите полученную массу до закипания, убавьте огонь и варите до загустения. Начала образовываться пена, но пока я брала ложку, чтоб её удалить, она сама куда-то... испарилась.
- из 11
На среднем огне при помешивании варите около 5 минут.
- из 11
Предусмотрите, как и где подвесите заготовки чурчхелы для сушки.
У меня под навесным кухонным шкафчиком есть крючки для мелкой утвари. Утварь убрала, а на стол под пустые крючки поставила миску с гранатовым киселем.
Когда гранатовый типа кисель поостынет, окуните в него заготовки с орехами. Подвесьте их.
- из 11
Через полчаса после первого слоя повторно окуните заготовки. Ещё через полчаса-час сделайте третий заход. Через 1-2 часа повторите окунание.
- Реклама
- из 11
В моём варианте сделано пять слоёв, и подумала, просохнет ли и когда?! Так-то гранатовых слоёв можно было сделать больше, кисель ещё оставался.
Приготовление было в июне, в период проживания в южном городе, поэтому вынесла заготовки для сушки на застекленную лоджию.
- из 11
Старалась лишний раз её не открывать, чтобы напекало, было жарче и избежать влажности.
- из 11
На четвертый день поверхность чурчхелы из гранатового сока перестала липнуть! Ликую и угощаюсь))
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Манговое мороженое
Что может быть лучше летом, чем холодное мороженое? Только мороженое, приготовленное своими руками! Мороженое с манго - это десерт, который легко приготовить дома. Удивительный вкус этого мороженого никого не оставит равнодушным.
Тирамису с ананасами
Невероятно нежный, сочный и бодрящий десерт, который украсит любой стол. Готовится меньше часа, но требует выдержки в холоде минимум 2 часа (лучше больше).
Шоколадный мини-чизкейк
Шоколадные мини-чизкейки очень аппетитно смотрятся, они невероятно вкусные, достаточно просто готовятся. Для основы выбирайте любое песочное шоколадное печенье без наполнителя. Сливочный сыр тоже можно брать по вкусу. Шоколад лучше использовать темный.
Клубника с йогуртом в шоколаде
Приготовим вкуснейший летний десерт из свежей клубники, греческого йогурта и шоколада. Приготовить такой десерт совсем несложно. К клубнике можете добавить и другие ягоды и фрукты, а если вы сладкоежка, то добавьте мед или другой подсластитель. В итоге мы получаем вкусный десерт, который если хранить в холодильнике, то похож на зефир, а если его держать в замороженном виде, то это вкусное и полезное мороженое.
Клубничные облака (десерт)
Потрясающе вкусный, нежный и воздушный как облачко десерт. Очень ароматный, с приятным вкусом свежей клубники. Любители маршмеллоу или зефира оценят такой десерт по достоинству. Летом его можно приготовить из свежих ягод, а зимой - из замороженных. Хранить такой десерт нужно в холодильнике не более 5 суток.
Брауни с жидким шоколадом внутри
К коллекции рецептов брауни добавлю ещё вариант – с жидкой серединкой! Такой брауни можно приготовить и в виде большого прямоугольного или круглого, а потом разделить, и в виде порционных десертов. Покажу на примере порционных.