Грецкие орехи в карамели
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень вкусное лакомство из грецких орехов, которое можно приготовить в домашних условиях! Вам понадобится минимум ингредиентов, многие из них есть на каждой кухне. Главное, не добавляйте в карамель масло, она не должна быть тягучей. Ядра орехов желательно поджарить и остудить заранее, но можно обойтись и без этого шага. Обязательно добавляйте лимонный сок - он не даст сахарному сиропу окаменеть при нагревании (такое бывает). Если лимонного сока нет в наличии, то замените его 2 щепотками лимонной кислоты.»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления грецких орехов в карамели - перед вами!
- из 8
На сковороду с толстым дном или в казан, ковш всыпьте сахарный песок и влейте лимонный сок.
- из 8
Добавьте воду и поместите емкость на плиту. Аккуратно все перемешайте.
- из 8
На среднем нагреве доведите сироп до кипения и не забывайте иногда перемешивать. Сначала сироп покроется крупными белыми пузырями - так и должно быть.
- Реклама
- из 8
Примерно через 5-8 минут пузыри начнут желтеть, приобретать карамельный оттенок. Время томления карамели может варьироваться от того, какой плитой вы пользуетесь (газовой или электрической). Как только пузыри приобретут карамельный цвет, выключайте нагрев. Не ждите, чтобы он стал более насыщенным - под пузырями он такой и есть!
- из 8
Всыпьте ядра грецких орехов и перемешайте всё, чтобы они покрылись карамелью со всех сторон. Помните, что нагрев уже должен быть выключен. Далее выложите орехи в карамели на силиконовый коврик по одному. Если коврика нет, то используйте пергаментную бумагу, обмазанную растительным или сливочным маслом. На тарелку или фольгу не выкладывайте - карамель пристанет к ней намертво! Дайте лакомству остыть примерно 15-20 минут. Оставшуюся карамель можно подогреть и приготовить из нее леденцы.
- из 8
После этого выложите грецкие орехи в карамели на тарелку.
- из 8
Подайте десерт к столу и угостите им своих родных. Особенно будут рады такому десерту дети!
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Яблочное пюре для зефира
Если вы готовите зефир без агар-агара, то вам обязательно понадобится пюре из яблок. В нем содержится пектин, который зажелирует воздушный десерт. Для приготовления пюре выбирайте кислые сорта яблок или слегка недозревшие - в них содержание пектина будет в разы выше, чем в остальных сортах. Сахар при запекании не добавляйте - это делается при создании зефира. Кстати, такой запеченный продукт можно выложить в пакетики и заморозить порционно, чтобы всегда иметь под рукой необходимый ингредиент.
Банановый шоколад
Любите шоколад и банан? Тогда вам сюда! Изумительно вкусный крем, который можно подать к блинам или оладьям, прослоить им торт или пирожные... Банановый шоколад готовится в два счёта. У него нежная и идеальная по густоте структура. Хранить такой крем надо в холодильнике в плотно закрытой баночке, срок хранения - до трёх недель. Я приготовила с этим кремом бисквитный рулет!
Творожная пасха тирамису
Скоро Светлый праздник Пасха и я предлагаю приготовить творожную пасху Тирамису. Пасха готовится просто, в прослойку творожной массы добавляем палочки савоярди. Эта красивая, нежная, вкусная пасха прекрасно держит форму после стабилизации. Всем советую!
Творожная пасха Рафаэлло
В преддверии Пасхи предлагаю простой рецепт творожной пасхи Рафаэлло. Она получается очень вкусной, нежной, с ароматом кокоса. Украсить пасху можно конфетами Рафаэлло. Белый шоколад можно использовать любой и растопить его в молоке или сливках. Пасха готовится в специальной форме. Если нет формы, то можно использовать небольшой дуршлаг или сито. Пасха должна стабилизироваться в холодильнике в течение 10-15 часов.
Миндальное суфле
Готовим нежное миндальное суфле. Для этого сначала взбиваем яйца с сахаром, а затем добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем. Миндальную смесь разливаем по формам и отправляем выпекаться в духовку. В итоге перед нами очень нежный десерт с ярким миндальным вкусом.
Молочное желе с фруктами
Предлагаю вашему вниманию вкусный и красивый десерт для взрослых и детей. Он состоит из двух слоев: молочного желе и фруктового. Для фруктового слоя подойдут как свежие фрукты, так и консервированные. Фруктовое желе можно приготовить из сиропа или сока, у меня был яблочный сок.