Яблочное пюре для зефира
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы готовите зефир без агар-агара, то вам обязательно понадобится пюре из яблок. В нем содержится пектин, который зажелирует воздушный десерт. Для приготовления пюре выбирайте кислые сорта яблок или слегка недозревшие - в них содержание пектина будет в разы выше, чем в остальных сортах. Сахар при запекании не добавляйте - это делается при создании зефира. Кстати, такой запеченный продукт можно выложить в пакетики и заморозить порционно, чтобы всегда иметь под рукой необходимый ингредиент.»
Приготовление
- из 7
Продукты для приготовления яблочного пюре для зефира - перед вами!
- из 7
Яблоки промойте в горячей воде - на их поверхности есть слой воска, его желательно смыть (если это получится).
- из 7
Разрежьте каждый фрукт на две части и вырежьте семенные блоки. Можно запечь и с ними, но тогда будет труднее выбирать запеченную мякоть. Разогрейте духовку до 200 градусов и выложите половинки яблок на силиконовый коврик или сразу же на противень.
- из 7
Запеките в течение 15-25 минут, в зависимости от величины яблок и мощности вашей духовки (электрической, газовой). Ориентируйтесь по мягкости яблок - они должны стать мягкими, но держать свою форму. Извлеките противень с яблоками и дайте им остыть примерно 15-20 минут. Не нужно сразу же очищать их от кожуры, это может подождать!
- Реклама
- из 7
Как только запеченные фрукты остынут, удалите кожуру, а мякоть выложите в глубокую емкость.
- из 7
Пюрируйте мякоть погружным блендером в течение 3-4 минут или используйте измельчитель. У вас получится идеальный продукт для приготовления зефира. В таком виде вы можете разложить его по контейнерам или пакетам и заморозить.
- из 7
Теперь вы знаете, как сделать яблочное пюре для зефира! А еще его с удовольствием съедят малыши - делайте двойную порцию.
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Грецкие орехи в карамели
Очень вкусное лакомство из грецких орехов, которое можно приготовить в домашних условиях! Вам понадобится минимум ингредиентов, многие из них есть на каждой кухне. Главное, не добавляйте в карамель масло, она не должна быть тягучей. Ядра орехов желательно поджарить и остудить заранее, но можно обойтись и без этого шага. Обязательно добавляйте лимонный сок - он не даст сахарному сиропу окаменеть при нагревании (такое бывает). Если лимонного сока нет в наличии, то замените его 2 щепотками лимонной кислоты.
Банановый шоколад
Любите шоколад и банан? Тогда вам сюда! Изумительно вкусный крем, который можно подать к блинам или оладьям, прослоить им торт или пирожные... Банановый шоколад готовится в два счёта. У него нежная и идеальная по густоте структура. Хранить такой крем надо в холодильнике в плотно закрытой баночке, срок хранения - до трёх недель. Я приготовила с этим кремом бисквитный рулет!
Творожная пасха тирамису
Скоро Светлый праздник Пасха и я предлагаю приготовить творожную пасху Тирамису. Пасха готовится просто, в прослойку творожной массы добавляем палочки савоярди. Эта красивая, нежная, вкусная пасха прекрасно держит форму после стабилизации. Всем советую!
Творожная пасха Рафаэлло
В преддверии Пасхи предлагаю простой рецепт творожной пасхи Рафаэлло. Она получается очень вкусной, нежной, с ароматом кокоса. Украсить пасху можно конфетами Рафаэлло. Белый шоколад можно использовать любой и растопить его в молоке или сливках. Пасха готовится в специальной форме. Если нет формы, то можно использовать небольшой дуршлаг или сито. Пасха должна стабилизироваться в холодильнике в течение 10-15 часов.
Миндальное суфле
Готовим нежное миндальное суфле. Для этого сначала взбиваем яйца с сахаром, а затем добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем. Миндальную смесь разливаем по формам и отправляем выпекаться в духовку. В итоге перед нами очень нежный десерт с ярким миндальным вкусом.
Молочное желе с фруктами
Предлагаю вашему вниманию вкусный и красивый десерт для взрослых и детей. Он состоит из двух слоев: молочного желе и фруктового. Для фруктового слоя подойдут как свежие фрукты, так и консервированные. Фруктовое желе можно приготовить из сиропа или сока, у меня был яблочный сок.