Пастила из кизила
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пастила из кизила - и десерт, и способ сохранить приправу к мясу.»
Приготовление
- из 10
Впервые пастилу из кизила попробовала в Грузии, она отличалась от домашней пастилы из фруктов своим видом - тонкие пластины, чуть толще бумаги. И нашла ей применение не как сладкому десерту, а как приправе к мясу и интересной добавке к ... харчо. В компонентах только кизил. Если хотите приготовить десертные рулетики, то стоит запастись медом и орехами.
Выбираем кизил, желательно переспелый. Но у нас продают сборную солянку - кизил разной степени спелости.
- из 10
Промываем кизил, убираем листики, хвостики и пр.
- из 10
Перетираем кизил, из спелых ягод можно руками выдавить косточку. Это самый тяжелый этап, определил сложность рецепта.
- из 10
Масса получается красивого малиново-красного цвета.
- Реклама
- из 10
Увариваем массу 10-12 минут, помешивая.
- из 10
Противень застилаем пергаментом и смазываем оливковым маслом.
- из 10
Раскладываем пастилу слоем до 5 мм, сушим в духовке с конвекцией при 80-100 С. Можно разогреть духовку до 150С, уменьшить температуру и поставить массу.
Во многих рецептах стоит температура 150 С - пастила горит при таком нагреве, не допустите мою ошибку. По рецептуре за 2-3 часа пастила готова. Я сделала тонкий слой, и у меня высушивалась за 1,5 часа, потом еще остывала ночь в закрытой духовке.
- из 10
Пастила из кизила готова. Снимаем с противня, нарезаем на полоски.
- Реклама
- из 10
Такую тонкую пастилу еще называем "лавашом из кизила". По-моему, очень удачное название. Косточки и шкурки не выбрасывайте, на них с добавлением фруктов можно приготовить компот.
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Малиновый сорбет
Сорбет из малины - вкусное и простое в приготовлении лакомство из четырех базовых компонентов, которое придется по вкусу всей семье.
Клубничный суп
Ароматная, сочная клубника - прекрасное летнее угощение. Клубничный суп из неё может стать фаворитом летнего сезона.
Пастила из абрикосов
Пастила из абрикосов – это очень вкусное лакомство, которое заменит многим конфеты. Для её приготовления понадобятся созревшие сладкие абрикосы и небольшое количество сахара. А вот на то, что результат будет скоро, надеяться не нужно. В этом деле спешка ни к чему - запаситесь терпением!
Желе из облепихи на зиму без варки
Простой рецепт живого желе из облепихи без варки. Желе готовится на зиму.
Малиновый мусс
Малиновый мусс - освежающий десерт, как раз подходящий для знойного лета, особенно в сезон сбора спелой малины.
Шоколадный Гоголь-моголь
Шоколадный десерт, известный всем советским детям. Вкусное и полезное наследие доктора Айболита.