Желе из хурмы

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Желе из хурмы мне пришлось делать по очень печальному и неприятному поводу: ребёнку установили брекеты на зубы, и рот у бедолаги болит просто дико. Ничего хоть сколько-нибудь твёрдого есть не может. Поэтому всё меню на неделю, мыслимое и немыслимое, пришлось переводить в пюрированную форму. К тому же некоторое облегчение приносит употребление холодных блюд, но не совсем ледяных, поэтому большой популярностью у нас нынче пользуются десерты из холодильника с мягкой консистенцией. Так что могу сказать, исходя из собственного печального опыта: желе из хурмы - неплохая еда для человека, у которого нет возможности жевать.

   Это не значит, что здоровому это будет невкусно! Просто здоровый, вероятно, съест хурму и безо всякого желе.

   
2. 2

   из 7 Готово

   Разрезаем хурму на четвертинки, раскрываем их - хвостики отваливаются сами.

   
3. 3

   из 7 Готово

   Выжимаем сок из хурмы. С этим отлично справляется соковыжималка центрифугального типа.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Смотрим, сколько получилось сока (у меня, например - пол-литра). В зависимости от этого высчитываем, сколько нам нужно на такое количество жидкости желатина. Ну, и замачиваем желатин в холодной воде в соответствии с рекомендациями на упаковке. В моём случае эта процедура занимает 5 минут.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   Отжимаем воду и растапливаем желатин (в микроволновке на оттайке 15 секунд, потом промешать, и если ещё не растаял - ещё несколько секунд на слабом режиме, и т.д.).

   
7. 6

   из 7 Готово

   К тёплому желатину при постоянном помешивании тонкой струйкой вливаем сок хурмы. Делать наоборот (вливать тёплый желатин в холодный сок) нельзя.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Разливаем желе из хурмы по формам и даём застыть. Застывает оно быстро, часов двух-трёх зимой достаточно даже просто в прохладной комнате.