Десерт из мороженого с джемом и орехами

Приготовление

1. 1

   из 17 Готово

   Мороженое - излюбленное лакомство для многих, вот и я подсела на домашнее мороженое из жирных сливок. На основе базового рецепта можно приготовить любимый десерт в разных вариациях. Так, сегодня я готовлю десерт в стаканчике, который состоит из мороженого двух видов — клубничного и со вкусом киви. Фруктовые вкусы я придаю при помощи джемов.

   Оба джема покупные. Вы видите, какие у них яркие цвета, вполне возможно, что добавлен краситель. Это, конечно, минус, так что если сомневаетесь, то лучше используйте джемы домашнего изготовления.

   Шапочку на десерт я сделаю из сухих сливок. Было время, я использовала жидкие растительные сливки для взбивания, но их нужно покупать в литровой упаковке (меньшей упаковки я не встречала), а литр я не использую сразу. Сухие же сливки — очень удобный ингредиент: хорошо хранятся и можно использовать нужное количество.

   
2. 2

   из 17 Готово

   Жирные сливки охладим в холодильнике, затем взобьем миксером.

   
3. 3

   из 17 Готово

   Добавим сгущенку и ванильный сахар. Сгущенку можно добавлять частями, чтобы получить вкус, который нужен именно вам (возможно, вы предпочитаете менее сладкие десерты). Взобьем.

   
4. 4

   из 17 Готово

   Разделим массу на две части. В одну добавим джем киви, в другую — клубничный джем. Оба джема густые.

   
5. Реклама
6. 5

   из 17 Готово

   Взбиваем джем с киви. У нас получился нежно-зеленый цвет. Если хотите получить контрастный десерт, то можно добавить пищевой краситель.

   
7. 6

   из 17 Готово

   Раскладываем зеленый джем в креманки и ставим в холодильник.

   
8. 7

   из 17 Готово

   А тем временем взобьем клубничную массу. Добавим ароматизатор «Клубника».

   
9. 8

   из 17 Готово

   Клубничный слой выложим поверх слоя с киви. Возвращаем в морозилку.

   
10. Реклама
11. 9

    из 17 Готово

    Поджарим слегка орехи. У меня сегодня - фундук. Измельчим.

    
12. 10

    из 17 Готово

    А пока наше мороженое застывает в морозилке, займемся приготовлением массы для шапочки. Сухие сливки соединим с молоком.

    
13. 11

    из 17 Готово

    Взобьем миксером. Мы видим, что масса увеличилась в несколько раз. Сухие сливки уже содержат сахар, так что масса получается сладкой. Эту массу тоже можно подкрасить по желанию. Можно также добавить в нее джем и придать ей какой-либо привкус.

    
14. 12

    из 17 Готово

    За это время мороженое в морозилке немного подзастыло. Выложим на клубничный слой орешки. И снова вернем в морозилку. Дальнейшие действия будем производить тогда, когда мороженое застынет. Шапочку из сливок будем наносить уже непосредственно перед подачей и употреблением, чтобы она осталась мягкой.

    
15. Реклама
16. 13

    из 17 Готово

    Для формования шапочки нам понадобятся кондитерский мешок и насадка для выдавливания крема.

    
17. 14

    из 17 Готово

    Насадку помещаем в мешок и делаем надрез необходимой величины (чтобы прошла насадка, но не было зазоров).

    
18. 15

    из 17 Готово

    Наполняем мешок массой.

    
19. 16

    из 17 Готово

    Формуем сладкую шапочку поверх мороженого.

    
20. Реклама
21. 17

    из 17 Готово

    Украшаем орешками и шоколадной крошкой. Десерт из мороженого с джемом и орехами.