Чиа-пудинг на кокосовом молоке с манго
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Добавление манго - отличный способ украсить нейтральный вкус любого чиа-пудинга, но в сочетании с кокосовым молоком на вкус получается почти "тропический коктейль". Сливочное послевкусие кокосового молока и сладость меда гармонично оттеняют яркий вкус манго. Сочетание получается небанальным и очень аппетитным.»
Приготовление
- из 8
Возьмите все продукты для приготовления чиа-пудинга на кокосовом молоке с манго. В рецепте я использую свежее манго, но если не сезон или купить сладкий и спелый плод проблематично - смело заменяйте его замороженным или даже консервированным, получится вкусно в любом случае!
- из 8
В герметично закрывающуюся емкость или банку отмерьте кокосовое молоко. Добавьте семена чиа и хорошо перемешайте. Оставьте смесь на кухне на 20-30 минут, для того чтобы семена немного набухли. Затем еще раз тщательно перемешайте. Так семена хорошо распределятся и пудинг равномерно застынет.
- из 8
Прикройте емкость крышкой и поместите в холодильник до полного застывания. Обычно процесс занимает примерно 4-5 часов, но удобней всего готовить смесь с вечера на утро, оставив в холодильнике на ночь.
- из 8
Когда чиа-пудинг застынет, останется лишь очистить и измельчить манго. Разрежьте манго вдоль косточки пополам. Удалите кость, срежьте мякоть манго с кожуры и измельчите блендером до состояния однородного пюре. Если блендера под рукой нет - можно просто нарезать мякоть манго небольшими кусочками.
- Реклама
- из 8
В настоявшуюся и загустевшую смесь кокосового молока и семян чиа добавьте мед или другой подсластитель по вкусу. Если манго достаточно сладкое само по себе, то подсластитель можно не добавлять.
- из 8
В порционную форму или бокал выложите порцию чиа-пудинга. Я готовлю две порции, поэтому делю смесь примерно пополам.
- из 8
Поверх слоя чиа-пудинга выложите порцию пюре из манго (тоже примерно половину).
- из 8
Чиа-пудинг на кокосовом молоке с манго готов. Десерт можно сразу подавать к столу или украсить по настроению, добавив щепотку натертого шоколада или измельченных кокосовых чипсов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты →
Панна-котта из йогурта (панакота)
Предлагаю приготовить нежный итальянский десерт. В качестве эксперимента немного отойдем от классической рецептуры знаменитой панна-котты: сливки разбавим йогуртом, а ягодный соус заменим на ягодное желе. На мой вкус, получилось очень здорово и невероятно аппетитно!
Мармелад из тыквы с желатином и апельсином
Хочу поделиться рецептом вкусного домашнего тыквенного мармелада с желатином и апельсином. Десерт получается очень вкусным и нежным, с приятным цитрусовым вкусом. Кто первый раз попробовал и не знает, из чего он состоит, даже не догадается, что в составе тыква. Кстати, если тыква и апельсины сладкие, то можно вообще не подслащивать, тогда мармелад станет низкокалорийным и более полезным.
Десерт из творога, клубники и печенья
Вместо сметаны можно взять йогурт. Творог выбирайте мягкий, пастообразный. Особенно хочу обратить внимание на творожный слой - он должен быть как взбитые до мягких пиков сливки. Если случится так, что творожная масса будет густая, добавьте немного молока или сливок невысокой жирности: у меня так и случилось, я добавляла молоко, потому что и творог был плотный, и сметана густая. Печенье тоже может быть абсолютно любым. Клубника у меня замороженная, потому что клубничный сезон у нас зимой. Вы же берите свежую. Десерт готовится порционно, в стаканчиках, что очень удобно: можно приготовить его и на праздничный стол.
Банановая панна-котта (панакота)
Банановая панна-котта (она же панакота) придется по вкусу любителям прохладных желированных десертов. Все ингредиенты можно измельчать в пюре и затем смешивать с желатином — выйдет однородная панакота. Также добавляют кусочки свежих, замороженных, сушеных плодов, усиливая вкус, аромат и создавая новую фактуру зыбкого десерта.
Творожно-ягодный мусс
Отличное лакомство в летний сезон, когда много фруктов и ягод. Если в ваших краях (так же, как и в наших) не водятся вкусные ягоды и вообще ягоды как таковые, то отлично для творожно-ягодного мусса подойдут замороженные: у меня это малина, ежевика, красная и черная смородина. Можно взять любое готовое ягодное пюре. Готовится мусс на заварном креме, который придает дополнительную нежность десерту. Десерт получается малосладким: для меня - идеально по вкусу. При желании вы можете увеличить количество сахара в муссе, или же присыпать его сахарной пудрой. Проведя при комнатной температуре час как минимум, десерт начинает таять. Подтаявший мусс из творога и ягод похож на мороженое.
Пастила из Антоновки без сахара
Время подсыхания пастилы на воздухе разное, зависит от погодных условий. Солнце, ветер-вентиляция, температура... Чем теплее, суше, тем, ясно, скорее яблочный пласт схватится и затвердеет. Важна и толщина слоя: тонкий (примерно 3-4 мм) потеряет влагу намного быстрее.