Кето мороженое
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного кето мороженого. Хочу сразу же сказать, что сахарозаменитель используйте по своим предпочтениям. У меня в качестве сахарозаменителя жидкая стевия и в этом ингредиенте есть как огромные плюсы, так и маленькие минусы. Будьте готовы к тому, что стевия дает заметное послевкусие, которое не всем будет приятно (я привыкла и мне нравится), но при этом стевия абсолютно не поднимает уровень сахара в крови (что важно при сахарном диабете), эта добавка безопасна и нетоксична. Какао используйте исключительно без каких-либо добавок, ну и сливки могут быть жирнее, чем 33%, но не менее.»
Приготовление
- из 8
Подготовим необходимые продукты для кето мороженого (шоколадного).
Сливки перед началом работы лучше подержать в морозильной камере 30 минут.
- из 8
Хорошо охлажденные жирные сливки зальем в миску, которую тоже можно некоторое время подержать в морозильной камере. Все эти манипуляции с охлаждением сливок и посуды делаются для лучшего взбивания молочного продукта.
- из 8
На максимальной скорости миксера будем взбивать сливки до увеличения в объеме и достижения мягких пиков, то есть у вас должен в итоге оставаться след от венчиков на поверхности взбитых сливок. Очень важно не переборщить со взбиванием, чтобы в итоге у вас не получилось масло (у меня был такой опыт).
- из 8
Добавляем 1/2 ч.л. жидкой стевии, перемешиваем ложкой.
- Реклама
- из 8
Добавляем какао и перемешиваем миксером на минимальных оборотах до получения равномерной массы.
- из 8
В итоге у нас получается вот такая готовая смесь для будущего мороженого.
- из 8
Которую выложим в удобную форму и отправим в морозильную камеру на 5-6 часов. Несколько раз (3-4) достаем форму с мороженым и перебиваем погружным блендером для достижения равномерной гладкой структуры мороженого уже в замерзшем виде.
- из 8
Готовое шоколадное сливочное кето мороженое раскладываем по порционным креманкам. Я присыпала щепоткой дробленого миндаля перед подачей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты →
Арахисовое мороженое
По этому рецепту мороженое получается просто невероятно вкусным. Лакомство имеет гладкую однородную структуру и яркий арахисовый вкус. Готовится просто: взбиваются жирные сливки, к ним добавляются остальные ингредиенты, все перемешивается и приготовленная смесь охлаждается в морозильной камере в форме до готовности.
Миндальное мороженое (на сливках)
Готовим невероятно вкусное миндальное мороженое. Готовое лакомство имеет гладкую, нежную фактуру, никаких мелких кристаллов в структуре, заметный ореховый вкус - такое мороженое в разы вкуснее покупного. Готовится просто: взбиваем сливки и смешиваем с остальными ингредиентами, охлаждаем (с перемешиванием) около четырех часов в морозильной камере. Подаем с дробленым миндалем или с любимым топпингом.
Запеченный грейпфрут
Если вы еще не пробовали запеченный грейпфрут – пора наверстать упущенное! Ведь грейпфрут, приготовленный таким образом обычно, нравится даже тем, кто в любом другом виде его не ест. Вдруг и для вас он станет новым любимым блюдом?! Запекание позволяет подчеркнуть вкусовые качества грейпфрута, усиливает его естественную сочность и сладость. А добавление специй и темного сахара делает вкус еще более ярким и соблазнительным, придавая десерту карамельные и пряные нотки. Процесс приготовления блюда предельно простой, почти интуитивный. Главное, отнестись очень внимательно к выбору грейпфрута. Ведь если фрукт изначально будет недозрелым или слишком горьким - сахар и специи это полностью не замаскируют. Беспроигрышный вариант – выбрать тонкокожий грейпфрут небольшого размера, поскольку у таких плодов нежный вкус и наименее выражена горчинка. А если, как и я, любите грейпфрут во всех его проявлениях, в том числе и за его горчинку, берите любой плод, который вам приглянется, только проследите, чтобы у него был т.н. румянец - красноватый участок на поверхности кожуры (на фото ниже). Румянец свидетельствует о том, что плод спелый и сладкий. Как правило, чем румянец более выражен, тем вкуснее грейпфрут.
Трайфл с манго
Самый быстрый в приготовлении сборный десерт, который вы можете приготовить вместе с детьми. Вам потребуется уже готовый бисквит: приготовленный по нашему рецепту или приобретенный в магазине. Для создания крема подойдут густые сливки либо сметана. Я использую загуститель для сливок, чтобы крем получался плотным, густым. Сироп можно заменить вареньем, топингом или коньяком, ликером, если будете готовить десерт для взрослых.
Йогурт из козьего молока
Как сделать йогурт из козьего молока в домашних условиях? Ничего сложного в этом нет. Вам только нужно приобрести сухую бактериальную закваску и купить у фермера козье молоко. Есть несколько способов приготовления йогурта. Я в этом рецепте расскажу, как сделать йогурт в мультиварке. Постараюсь сделать это максимально подробно, чтобы результат вас порадовал.
Гальма
Гальма - это татарская медовая сладость. Десерт настолько прост в приготовлении, что я не смогла пройти стороной и не попробовать его. К тому же было очень любопытно, какой получится вкус. Гальма похожа по вкусу на конфету "коровка", только нежнее. Десерт очень калорийный, насыщает с одного кусочка)). По сахару не приторный (хотя, может, это зависит от мёда). Мне захотелось, чтобы десерт был интереснее, и я сделала с орехами, в этом не прогадала, они прекрасно дополняют лакомство. Видела вариант с маком - тоже как вариант.