Запеченный грейпфрут
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы еще не пробовали запеченный грейпфрут – пора наверстать упущенное! Ведь грейпфрут, приготовленный таким образом обычно, нравится даже тем, кто в любом другом виде его не ест. Вдруг и для вас он станет новым любимым блюдом?! Запекание позволяет подчеркнуть вкусовые качества грейпфрута, усиливает его естественную сочность и сладость. А добавление специй и темного сахара делает вкус еще более ярким и соблазнительным, придавая десерту карамельные и пряные нотки. Процесс приготовления блюда предельно простой, почти интуитивный. Главное, отнестись очень внимательно к выбору грейпфрута. Ведь если фрукт изначально будет недозрелым или слишком горьким - сахар и специи это полностью не замаскируют. Беспроигрышный вариант – выбрать тонкокожий грейпфрут небольшого размера, поскольку у таких плодов нежный вкус и наименее выражена горчинка. А если, как и я, любите грейпфрут во всех его проявлениях, в том числе и за его горчинку, берите любой плод, который вам приглянется, только проследите, чтобы у него был т.н. румянец - красноватый участок на поверхности кожуры (на фото ниже). Румянец свидетельствует о том, что плод спелый и сладкий. Как правило, чем румянец более выражен, тем вкуснее грейпфрут.»
Приготовление
- из 8
Итак, чтобы приготовить запеченный грейпфрут с корицей в духовке, соберите продукты по списку ингредиентов.
Включите духовку на прогрев до 190 градусов.
- из 8
Разрежьте грейпфрут пополам по горизонтали. Если это необходимо, срежьте тонкий слой кожуры (в месте, где обычно крепится плодоножка) у верхней половинки грейпфрута, чтобы она стояла более устойчиво.
Аккуратно введите лезвие ножа между кожурой и мякотью грейпфрута. Проведите лезвие по кругу, отделяя основание каждой дольки от кожуры и разделительной перегородки. Постарайтесь сохранить кожуру цельной, чтобы сладкий сироп и сок не вытекали в процессе запекания.
- из 8
Затем пройдитесь лезвием ножа между вертикальными разделительными перегородками долек грейпфрута, отделив мякоть каждой дольки еще с двух сторон.
Благодаря такой подготовке в процессе приготовления смесь расплавленного сахара и специй попадет в глубину фрукта, где будет обволакивать каждую дольку. А при подаче блюдо будет удобно есть, извлекая чайной ложкой сладкий сироп и аккуратные треугольные кусочки мякоти.
- из 8
Посыпьте мякоть каждой половинки грейпфрута коричневым сахаром. Количество сахара - на ваше усмотрение. Я обычно добавляю 2 полные ч.л. если грейпфрут сладкий, и 3 ч.л. если с кислинкой.
- Реклама
- из 8
Присыпьте каждую половинку грейпфрута молотой корицей и крошечной щепоткой соли. В небольших количествах соль для грейпфрута действует как натуральный усилитель вкуса. Главное, с ней не переборщить!
- из 8
Установите половинки грейпфрута в форму для запекания.
- из 8
Поместите форму в духовку и выпекайте грейпфрут 15-17 минут, до золотистого румянца и сочности.
- из 8
Выложите половинки запеченного грейпфрута на тарелку, по желанию присыпьте щепоткой нарезанной свежей мяты и сразу подавайте к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты →
Миндальное мороженое (на сливках)
Готовим невероятно вкусное миндальное мороженое. Готовое лакомство имеет гладкую, нежную фактуру, никаких мелких кристаллов в структуре, заметный ореховый вкус - такое мороженое в разы вкуснее покупного. Готовится просто: взбиваем сливки и смешиваем с остальными ингредиентами, охлаждаем (с перемешиванием) около четырех часов в морозильной камере. Подаем с дробленым миндалем или с любимым топпингом.
Арахисовое мороженое
По этому рецепту мороженое получается просто невероятно вкусным. Лакомство имеет гладкую однородную структуру и яркий арахисовый вкус. Готовится просто: взбиваются жирные сливки, к ним добавляются остальные ингредиенты, все перемешивается и приготовленная смесь охлаждается в морозильной камере в форме до готовности.
Йогурт из козьего молока
Как сделать йогурт из козьего молока в домашних условиях? Ничего сложного в этом нет. Вам только нужно приобрести сухую бактериальную закваску и купить у фермера козье молоко. Есть несколько способов приготовления йогурта. Я в этом рецепте расскажу, как сделать йогурт в мультиварке. Постараюсь сделать это максимально подробно, чтобы результат вас порадовал.
Кето мороженое
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного кето мороженого. Хочу сразу же сказать, что сахарозаменитель используйте по своим предпочтениям. У меня в качестве сахарозаменителя жидкая стевия и в этом ингредиенте есть как огромные плюсы, так и маленькие минусы. Будьте готовы к тому, что стевия дает заметное послевкусие, которое не всем будет приятно (я привыкла и мне нравится), но при этом стевия абсолютно не поднимает уровень сахара в крови (что важно при сахарном диабете), эта добавка безопасна и нетоксична. Какао используйте исключительно без каких-либо добавок, ну и сливки могут быть жирнее, чем 33%, но не менее.
Панна-котта с голубым желе
Нежный десерт, состоящий из простой панна-котты на кокосовом молоке и желе из чая анчан. Слои готовятся и охлаждаются параллельно, что значительно сокращает общее время приготовления. Перед подачей остается только выложить кусочки желе на панна-коту и полить десерт лимонным соком.
Творожный десерт с вишней
Этот десерт для тех, кому надо здесь и сейчас - просто, быстро, незатейливо. Можно десерт есть сразу же после приготовления, а можно дать ему настояться, чтобы слой из печенья подмок - так будет вкуснее.