Цельнозерновой хлеб на кефире
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Цельнозерновой хлебушек отличается от иных хлебобулочных изделий тем, что в нём содержится много витаминов, минералов, клетчатки и аминокислот. Продолжая готовить вкусную и здоровую пищу, я пришла к этому рецепту. Цельнозерновой хлеб на кефире получается мягким, с легкой кислинкой от кефира, при нарезании не крошится и остается в течение нескольких дней свежим, нежным и мягким. Учитесь печь хлебушек из цельнозерновой муки вместе с нами и будьте здоровы. Этот хлеб я испекла на кефире и дрожжах.»
Приготовление
- из 14
Ингредиенты для приготовления хлеба из цельнозерновой муки на кефире подготовить по списку.
- из 14
Просеять 1/3 часть муки два-три раза. В момент просеивания всыпать сухие дрожжи.
- из 14
Затем влить теплый кефир и тщательно перемешать массу. Накрыть салфеткой и оставить на 15 минут в теплом месте.
- из 14
Опара за это время увеличится и станет пышной, воздушной. Она невероятная. С ней работать - одно удовольствие.
- Реклама
- из 14
Всыпать по вкусу соль и начать частями вводить муку.
- из 14
Её тоже необходимо просеять, а лучше - 2-3 раза. После каждого добавления муки нужно тщательно, но не спеша, вымешивать. Хлеб во время приготовления особенно нуждается в любви и спокойствии. Никаких сквозняков или резких движений.
- из 14
Когда войдет вся мука, влить столовую ложку оливкового масла и продолжить вымешивать еще 5-7 минут.
- из 14
Тесто должно быть мягким и послушным. Выложить его в глубокую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 25-35 минут. Тесто увеличится в 2-3 раза.
- Реклама
- из 14
Затем его снова перемять, сформировать буханку и выложить в смазанную маслом форму. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут.
- из 14
За это время тесто хорошо поднимется. Отправить в духовку.
- из 14
Выпекать цельнозерновой хлеб на кефире при температуре 220 градусов 10 минут, после этого снизить температуру до 200 и продолжить выпекать еще 15-20 минут.
- из 14
Готовый, ароматный, нежный хлебушек вынуть и выложить на решетку до полного остывания.
- Реклама
- из 14
Хлеб из цельнозерновой муки на кефире получается невероятно вкусным и мягким! Его очень вкусно есть, намазав маслом, вареньем или мёдом!
- из 14
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Хлеб из цельнозерновой муки в духовке
Если вы заботитесь о своем здоровье и о здоровье своих родных, испеките хлеб из цельнозерновой муки в духовке, ведь он полезный и очень вкусный. Многие исследования показывают, что цельные зерна помогают функциям пищеварительной системы, снижает риск избыточного веса, а также способствует работе сердечно-сосудистой системы. Хлеб получается немного сбитым, он долго остается свежим и влажным, при нарезании не крошится. Приготовить такой хлебушек не сложно. Готовьте на здоровье.
Хлеб на прессованных дрожжах в духовке
Нежный и мягкий хлебушек со сливочным вкусом. Долго остается, как свежий.
Хлеб на картофельном пюре
Готовим пушистый и вкусный хлеб на картофельном пюре. Предлагаю испечь хлеб в форме булочек.
Круглый хлеб
Этот пшеничный хлеб круглой формы на сухих дрожжах получается очень вкусным и нежным! Рецепт хлеба, которым я хочу с вами поделиться, очень прост! Обычно я пеку такой хлеб, когда нет времени или не хочется заморачиваться. Состав - простейший, а хлеб получается очень вкусным и ароматным. Так как в рецепте нет ни молока, ни яиц, такой хлеб можно употреблять в пост.
Пшенично-ржаной хлеб в духовке
Может ли быть что-то лучше домашнего хлеба? Готовим вкусный и ароматный пшенично-ржаной хлеб в духовке.
Зерновой хлеб
Зерновой хлеб - это вкусное и полезное мучное изделие, производимое из цельных зерен.