Хлеб с пшенной кашей (ночное тесто)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ночное тесто - очень удобный способ приготовления выпечки. Очень удобно вечером быстро замесить тесто, выложить в форму и отправить в холодильник. Никаких обминаний и наблюдений за подъемом... Хлеб с пшенной кашей получается с интересными вкусом и структурой, несколько дней остается свежим и вкусным. А еще это отличный способ ввести в рацион хотя бы небольшое количество полезного пшена.»
Приготовление
- из 6
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления хлеба с пшенной кашей из ночного теста.
- из 6
В глубокую миску просеять муку. Добавить готовую остывшую пшенную кашу, дрожжи, соль, сахар и семена льна. Перемешать и постепенно влить теплую воду. Перемешать.
- из 6
Вымесить тесто в течение 5 минут. Оно получится довольно липким. Рабочую поверхность припылить мукой, выложить тесто. Поверхность теста также припылить мукой, растянуть его в прямоугольник под размер формы.
- из 6
Аккуратно свернуть рулет и выложить его в форму. Накрыть салфеткой и отправить в холодильник на ночь.
- Реклама
- из 6
За час до выпечки достать форму с тестом из холодильника. Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать хлеб с пшенной кашей из ночного теста около 40 минут.
- из 6
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Цельнозерновой хлеб на кефире в хлебопечке
Выпечка хлеба в хлебопечке - одно удовольствие! Хлебопечка позволяет экспериментировать с разными видами муки и в итоге каждый раз получать разные сорта хлеба. Здоровое питание сейчас становится все более популярным. О том, что хлеб из цельнозерновой муки гораздо полезнее, чем из обычной, сказано немало. Эта мука - с отрубями, а отруби содержат клетчатку, минеральные вещества и антиоксиданты. Внешне хлеб из цельнозерновой муки ничем не отличается от обычного, только имеет более темный цвет.
Хлеб на кефире с отрубями (с дрожжами)
Лучше домашнего хлеба ничего нет! И не надо мне говорить, что хлеб на закваске лучше дрожжевого! В ответ скажу, что все любят мой хлеб! Даже те, кто предпочитает «здоровую» еду типа овсянки на воде на завтрак, салатный лист - на обед, на ужин - натертая на мелкой терке морковка, а дрожжи - ну, неплохо, конечно, если без них никуда, но лучше не надо. Могу сказать, что домашний хлеб отличается от магазинного даже по запаху! Да, неплохо, если на закваске, но те, кто хоть раз пёк хлеб на закваске, знают, что на это надо убить весь день. Да, вы не будете плясать вокруг него, но возвращаться к нему надо часто, по итогу от теста до хлеба пройдет, как правило, часов пять-семь. С хлебом, что я предлагаю сегодня, тоже придется повозиться, но на это точно не уйдет пять часов. В итоге вы получите пышный, воздушный и ароматный домашний хлеб с отрубями, которые, будем верить, помогут нам в пищеварении. Это была шутка, кто не понял. Я замешивала тесто в миксере. Если будете делать это руками, порядок действий будет тот же.
Хлеб в рукаве для запекания в духовке (из ночного дрожжевого теста)
Многие уже оценили преимущества домашнего хлеба перед магазинной выпечкой. По этому рецепту хлеб получается ароматным, с нежным мякишем и потрясающей хрустящей корочкой. Особенность рецепта - в способе приготовления: именно благодаря тому, что домашний хлеб выпекается в духовке в "рукаве", он приобретает очень аппетитную тонкую хрустящую корочку.
Хала по ГОСТ
Сегодня на улице дождливо, холодно и темно, еще с ночи побрызгивает мелкий дождик, но мы его ждали так давно, пусть идет. Выходить в промозглую погоду совсем нет желания, а значит - самое время для домашней выпечки, вкусных запахов из теплой духовки. Этот рецепт давно меня заинтересовал, но пугала долгая возня с тестом. Было интересно, как без молока и яиц, всего с малым количеством масла можно получить ту самую знаменитую халу из детства. Мне почему-то помнится, что хала тогда пахла ванилином, поэтому я позволила себе отойти от ГОСТовского рецепта и добавить чуточку ванильного экстракта в тесто, а еще смазать готовую булку сладкой водой. Выпечка получается невесомой, легкой, как облако, мягкой, как пух, и очень вкусной, той самой, из детства. Не пожалейте времени, пеките и радуйте своих домашних свежей, душистой выпечкой.
Пшенично-ржаной хлеб без замеса в духовке
Прекрасный пшенично-ржаной хлеб, с румяной корочкой и пористым мякишем. Подготовка теста к выпечке - процесс долгий, потребуются почти сутки. К сожалению, хлеб не получится испечь раньше, так как в ржаной муке меньше белков и это ему мешает подняться, но при этом вы потратите минимум усилий. Выпекается хлеб тоже с небольшими хитростями: первые 10 минут - на пару, и еще 30 минут - без пара.
Пшеничный хлеб на кефире в духовке
Думаю, с приготовлением этого хлеба справится даже тот, кто с хлебной выпечкой на Вы и шепотом. Тут, как и в обычных рецептах хлеба на дрожжах, по сути-то все смешал и жди, когда тесто подойдет. Я рекомендую испечь этот хлеб! Он очень вкусный, пышный, ароматный!