Ситный хлеб на ночной опаре
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ситный хлеб на ночной опаре непременно станет частым гостем на вашем столе!»
Приготовление
- из 10
Сейчас пост, поэтому хочу поделиться с вами рецептом постного хлеба.
Меня всегда удивляет тот факт, что по сути весь хлеб - это дрожжи, мука, вода, соль и сахар, а результат всегда разный!
Ситный хлеб на ночной опаре выходит очень нежным, воздушным, пушистым.
Удобно то, что вечером ставишь опару, а утром на столе свежий хлеб!
Для приготовления ситного хлеба на ночной опаре подготовим продукты по списку.
- из 10
Обычно я ставлю опару в 10 вечера. Лично мне так удобно. Вы же вольны выбирать любое время, удобное вам.
Итак, смешиваем все составляющие опары. Ложкой вымешиваем липкое тесто.
Накрываем миску с опарой пленкой и убираем в холодильник на 12 часов.
- из 10
Через 12 часов (у меня это 10 утра) наблюдаем такую картину. Опара хорошо увеличилась в размере, она очень воздушная.
- из 10
Выкладываем опару в дежу миксера, добавляем к ней остальные составляющие.
Муку необходимо просеять 3-4 раза. Не пренебрегайте этим пунктом.
Вымешиваем мягкое, но достаточно липкое тесто. Не добавляйте больше муки, ну если только еще 1 ст.л., иначе забьете тесто.
- Реклама
- из 10
Тесто выкладываем в миску, смазанную маслом. Накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1,5-2 часа. Время может варьироваться, все будет зависеть от температуры.
- из 10
Спустя отведенное время тесто хорошо подошло.
- из 10
Обминаем его, выкладываем в форму, смазанную маслом. Удобно смазать руки подсолнечным маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам.
У меня круглая форма со съемным дном 18 сантиметров в диаметре.
Накроем пленкой и оставим в теплом месте еще минут сорок. Возможно, времени понадобится больше.
- из 10
Вот так тесто подошло в форме. Оно готово к выпечке.
Выпекаем хлеб в разогретой до 200 градусов духовке минут 40.
Ориентируйтесь по своей духовке!
- Реклама
- из 10
Ситный хлеб на ночной опаре готов.
Дадим ему чуть остыть в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.
- из 10
Вот такой хлебушек в разрезе.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Армянский хлеб (Матнакаш)
Домашний рецепт приготовления армянского хрустящего матнакаша. Хлеб похож на толстый лаваш. Готовится в духовке.
Хлеб из зеленой гречки
Хлеб из зеленой гречки без глютена на естественных "дрожжах".
Бородинский хлеб на закваске
Приготовьте Бородинский хлеб на закваске, дайте ему отдохнуть и наслаждайтесь потрясающим ароматом и вкусом домашнего хлеба!
Заварной хлеб
Нежный, ароматный хлеб с пористым и пушистым мякишем. В этот раз испечём заварной хлеб в духовке.
Порционный банановый хлеб на сухих дрожжах
Вы точно останетесь довольны выпечкой, которая имеет едва уловимый запах и вкус свежего банана.
Банановый хлеб с грецкими орехами
Сладкий, румяный банановый хлеб – вкуснейшая домашняя выпечка, которая не доставит хлопот на кухне и выручит в качестве сытного завтрака, перекуса или лакомства к чаепитию. Сегодня предлагаю приготовить простой, бездрожжевой вариант бананового хлеба с грецкими орехами. Хлеб, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно мягким и ароматным, с рассыпчатым, пушистым и сочным мякишем, золотистой корочкой и аппетитными вкраплениями орехов. Такой хлеб прекрасен как в теплом, так и в охлажденном виде, а если позволить ему настояться ночь - на следующий день хлеб станет еще вкуснее. Попробуйте!