Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек

Приготовление

1. 1

   из 5 Готово

   Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что подобные закуски пользуются бешеной популярностью и на банкетах в дорогих ресторанах, и на домашних праздниках.

   В магазинах сейчас можно купить тарталетки и корзиночки самых разных форм и размеров, но приготовить их дома ничего не стоит. Вам даже не нужно долгое время проводить возле плиты, ведь тесто для закусочных тарталеток вы можете приготовить заранее и хранить в морозильники до подходящего случая. А выпекаются они буквально за 10 минут, это даже быстрее, чем сходить в магазин!

   Чтобы приготовить тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, подготовьте продукты по списку.

   Я использовала крупное яйцо категории CВ, оно весит 67-69 г, поэтому если яйца, которые вы используете меньшего размера, то добавьте дополнительно часть целого яйца до нужного веса. Причем лучше всего добавлять желток, а не белок. Все продукты должны быть комнатной температуры.

   
2. 2

   из 5 Готово

   Смешайте лопаточкой размягченное масло и яйцо. Не нужно взбивать, просто соедините их вместе.

   
3. 3

   из 5 Готово

   Просейте к масляно-яичной смеси муку с солью.

   
4. 4

   из 5 Готово

   Замесите мягкое и эластичное тесто. Тесто нужно замесить быстро в течение 5- 8 минут, иначе оно станет слишком плотным и корзиночки не получатся рассыпчатыми.

   
5. Реклама
6. 5

   из 5 Готово

   Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек готово.

   Используйте тесто сразу после приготовления либо заморозьте впрок и достаньте из морозильника за пару-тройку часов до выпечки. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 30 маленьких тарталеток, которые можно наполнить икрой, или 18-20 корзиночек для заполнения салатами.