Тыквенно-пшеничный хлеб в духовке

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Что может быть лучше хлеба приготовленного своими руками. Хочу поделиться хорошим рецептом. В приготовлении тыквенный хлеб прост и не требует долгого выбраживания. Получается очень вкусный домашний хлеб с хорошей текстурой мякиша и красивым золотистым цветом.

   Сначала подготовим опару для приготовления тыквенно-пшеничного хлеба в духовке. В данном случае я использую всю воду, соль, сахар, дрожжи и 3-4 ст. л. муки. Все хорошо перемешать и оставить подходить в теплое место. Когда опара запузырится, а центр начнет оседать, значит она готова.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Пока опара подходит, чистим тыкву режем на небольшие кусочки, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке около 30 минут.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Готовую тыкву пюрируем блендером, вносим в опару.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Тут же просеиваем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Убираем в теплое место и ждем пока вырастет вдвое.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Поднявшееся тесто обминаем руками.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Добавляем семечки (и кунжут-по вкусу?) и вмешиваем в тесто.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Затем тесто выкладываем в форму и даем ему подняться.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Форму с тестом ставим в разогретую до 210 градусов духовку на 30-40 минут. (При желании, непосредственно перед самой выпечкой на тесте аккуратно острым ножом можно сделать надсечки). Хлеб получается плотный, но мягкий.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    А вот его солнечный цвет в разрезе: