Обезьяний хлеб (с чесноком и сыром)

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Обезьяний хлеб - это ароматная липкая булочка, которую, как правило, подают в американских семьях к чаю или кофе. Этому хлебу уже более 50 лет, а вариантов приготовления на сегодняшний день множество. Хочу Вам предложить один из них.

   Итак, для начала подготовим ингредиенты:

   
2. 2

   из 12 Готово

   Просеянную муку смешаем с дрожжами, добавим сахар, соль и внесем 230 мл. воды. Замесим не очень крутое, эластичное тесто, слегка липнущее к рукам. Накроем полотенцем, приступим к начинке.

   
3. 3

   из 12 Готово

   В отдельной миске смешаем растопленное масло, натертый на мелкой терке чеснок и приправы по вкусу (у меня были прованские травы).

   
4. 4

   из 12 Готово

   Из теста сформируем колбаску и нарежем небольшими кусочками толщиной примерно 1 см.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   Каждый кусочек скатаем в шарик. У меня получилось 33 шарика.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Каждый шарик обмакнем в чесночно-масляную смесь и выложим в форму, застеленную пергаментной бумагой.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Форма может быть любая, но в идеале нужна кексовая - с отверстием внутри, тогда хлеб смотрится намного эффектнее. За неимением оной мне пришлось воспользоваться кексовой, но прямоугольной.

   Заполнив дно в один ряд, засыпаем слой шариков тертым сыром.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Поверх сыра выложим еще один слой шариков и опять засыпаем сыром (у меня в итоге получился хлеб двухслойный). Шарики нужно складывать в шахматном порядке. Уберём на расстойку примерно на 30-40 минут в теплое место.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. Чтобы сыр не подгорел форму сверху прикроем пекарской бумагой или фольгой. За 10 минут до готовности уберем фольгу, и дадим подрумяниться сыру.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Такой хлеб не надо резать ножом. Его отрывают по кусочку руками.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Может именно такой способ поедания хлеба напоминает манеру поведения обезьян, за что и получил название "Обезьяний хлеб".

    
14. 12

    из 12 Готово

    Могу сказать только одно - этому хлебу стоит уделить внимание - испечь и попробовать!