Фаршированный перец с бараниной

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Фаршированный перец с бараниной идеален на обед или ужин в осеннее время, когда много свежих овощей в наличии. Его можно приготовить буквально за 1 час. Правда, если у вас семья более обширная, то увеличивайте норму ингредиентов примерно в три раза.

   Кстати, вы можете на этапе наполнения перцев заморозить их в пакетах или контейнерах в морозильной камере, чтобы всегда под рукой иметь необходимый полуфабрикат - он приготовится за 30 минут в кипятке.

   Если вам не нравится аромат баранины, то вместе со свежей зеленью добавьте измельченную свежую или сушеную мяту - она нейтрализует привкус мяса.

   Для фаршировки выбирайте не острые, а широкие перцы, как бочонки. По желанию вы можете срезать с них крышечки, вырезать из крышечек стебли и закупорить наполненные начинкой овощи, чтобы рис не выпал во время готовки в бульон. А можно закупорить овощи ломтиком картофеля, предварительно очистив, промыв и нарезав клубень.

   Итак, подготовьте указанные ингредиенты и начнем кулинарить!

   
2. 2

   из 10 Готово

   Рис обязательно промойте в воде, чтобы начинка не горчила.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Выложите промытый рис в миску, добавьте фарш из баранины, натрите на терке с мелкими ячейками очищенные и промытые морковь и лук.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Всыпьте приправу для мяса, соль и молотый черный перец.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   Промойте зелень и измельчите. Добавьте в начинку и перемешайте все хорошенько.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Очистите болгарские перцы от семян, срезав крышечки. Промойте и начините их, но не плотно, так как рис разбухнет в процессе варки. Примерно на фалангу пальца перец должен быть не заполнен.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Выложите заготовки в казан или емкость с антипригарным дном. Проткните каждую заготовку ножом снизу несколько раз, чтобы бульон наполнял ее при варке. Помидоры натрите на терке с мелкими ячейками, влейте сок в казан.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Добавьте воду и лавровые листья, поместите емкость на плиту и тушите блюдо примерно 40 минут до готовности.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Готовые перцы убавят в массе, а вот начинка, наоборот, набухнет.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Выложите фаршированные перцы с бараниной на тарелку и подайте к столу со сметаной, мацуном, густым йогуртом - классическим, без добавок.